官方叫法是玉黍，红薯的话，还是红薯，民间俗称地瓜。至于土豆，民间学名洋芋，据说是因为感觉和芋头差不多，所以有了这样的名字。
游健详详细细的抄写栽培技术，顺便还多写了几个他所知道的玉米红薯土豆的做法。
其中玉米记载的最为详细，毕竟玉米从某种程度来讲，可以制作成细粮。
比如说玉米面，再比如可以用来熬粥的大渣子。
游健仔仔细细，认认真真的抄写，也是巧了，刚刚抄写完毕，就收到了张瑞川的来信。
游健：“”
“王小伴儿。”游健懒洋洋的将自己抄写完毕的资料递给王承恩。“抄录几份，整理成册，让人快马加鞭送去辽东。”
王承恩赶紧接过，也没有诚惶诚恐，只是下一刻就陷入空前的忙碌中。
当然并不只是王承恩一个人抄写，还有被‘抓了壮丁’的曹化淳以及其他会写字，且写得挺好的小太监，一起抄写。
大概三日后，就抄录出来50份左右，全部整理成册，然后就快马加鞭的给辽东那边送去。
张瑞川收到后，对着卢象升就开始炫。“看看这笔迹，再看看这流畅的线条，一看就知道是曹公公亲笔所写。”
卢象升：“玉黍如何食用？”
张瑞川将书册递给卢象升依然难掩高兴，“呐，自己看。”
卢象升开始翻阅。
第一页到第十页，写的都是玉黍的栽种以及制作手法。
首先排第一的，就是将玉黍晒干磨成粉，像小麦粉一样，可制作成馒头、包子来使用，也可烙饼。
第二则是碾碎成颗粒，煮粥的时候放入。
chapter040冰雹（2）……
第三，则是青玉米，可在玉米完全成熟之前，摘青玉米清水煮，又可以剥粒清炒或放鸡蛋一起炒。
第四：为了方便储存，也为了更好的留种，第三种食用方式，建议少吃或适量吃。
第五
11页到25页，记录的则是红薯的栽培，茎块做种，掐红薯藤插杆同样可以栽种红薯。
另外红薯种子可保留可不保留，也备注了。
至于有关的红薯做法。
制作甜羹，制作红薯粉，将红薯切块和大米一起煮粥等食用方法，都一一记录下来。
透一句题外话，游健用毛笔抄录得手疼。
最后第25页到40页，则是土豆的栽培以及食用制作法
这个就不一一阐述了，反正土豆在后世都是又当菜又当饭，做法多种多样儿。