只听江荷想了想，郑重的说道：“因为馕包象肉是菜点合璧，可以很好的掩藏象肉的味道，但是搭配馕特有的风味，又会让人食用后唇齿留香，欲罢不能。”
馕包一词，是源于华夏偏西北一带，传统做法是馕包肉，挑选上好的羊肉去制作。
而且对肉的选择格外挑剔，质优的冻羊肉解冻后表面微干，湿润但不粘手。
但是这种搭配，真的很好嘛？
江寒陷入了疑虑中，虽然说选择馕包，可以极大的丰富整道菜的选择，但是却有种喧宾夺主的感觉。
另外不管怎么搭配别的食材，最核心的依然是象肉。
而象肉的咸酸味与羊肉的膻类似，说到底，江荷只是把肉作为了替换而已，丝毫没有改变整道菜的核心。
总得来说，缺乏亮点，同时突出不了长毛象这种食材的主题。
或许江荷叶察觉到了所有人的困惑。
他突然说道：“我并不是选择象肉，虽然这道菜的名字叫馕包象肉，但我需要的食材是象舌。”
“充满嚼劲的象舌？”
“对，没错，就是它，动物的舌头，和人的舌头一样，是全身最达的肌肉，也是保存较为完整，不受污染的食材。
同时舌头部位的象肉不会有太多的异味，在口感上，也应该是长毛象身上最为出色的部分。”
“这么一说，我倒是明白了，接下来你该怎么做呢？”
欧阳接着问道。
只见江荷翘起了二郎腿，低下头抿了口茶，缓缓说了起来。
“用上好的面筋做馕，保留25o克，另外选用舌中间部位5oo克，洋葱1oo克，胡萝卜15o克，花椒2克，干辣椒2克，草果、香叶、葱段、姜片少许。
配料用料酒5毫升，生抽5毫升，盐3克，鸡粉2克。
先将馕切成块，将处理好的洋葱、胡萝卜、舌头肉切成块。
在锅中注水，放入处理好的舌头肉煮五分钟，去掉血水后捞出。
然后再热锅内倒入油，放入草果、花椒、香叶、干辣椒、姜片、葱段大火炒香，再放入舌头肉均炒。
接着倒入料酒，生抽，约5oo毫升的水，盖上锅盖，闷2o分钟。
等香味散出的时候，放入胡萝卜，拌匀，再放入盐，继续炖1o分钟。
最后一步，便是把切好的馕摆在食材上面，盖上锅盖，大火焖5分钟，上盘放肉。”
不得不说，江荷的这种做法非常具有西域特色，酥香的馕裹着象肉，吃起来也一定回味无穷。
就连江寒觉得这也是一种独特的制作方式。
至于好不好，还是得欧阳说了算。
不过看向欧阳的样子，他已经眯上了眼睛，不知道是假寐，还是已经瞌睡的不再仔细听了。
“欧阳前辈，你倒是说句话呀！”江晴急着问道。
直到这时，欧阳才缓缓睁开了眼睛。
他看了江荷一眼，又看了看江寒，摆了摆手说道：“菜点形式靓丽，食材的选用也没有太大问题，至于好不好，先不评论。
江寒，到你了。”
看欧阳的意思，他是想听完江寒所说的，再下定论。