姜念腌羊肉的时候没有放太复杂的东西,只放了盐,突出一个新鲜。
她从香料店里买了孜然,提前磨好成孜然粉,在肉串上撒上,烤串独有的香味立刻弥散在整个院里,正在聊天的几人渐渐都不聊了,开始望眼欲穿盯着姜念手上的串。
“好香。”方高轩眼睛都直了。
“快好了吗?”林淮安忍不住问了一句。
“这就好了。”姜念应了一声,把烤熟的羊肉串放到了桌上的大盘里,推了推桌上的辣椒粉:“要吃辣的自己撒。”
她又去拿了一把五花肉来烤。
烤五花肉之前,姜念先把腌好的鸡翅放在了炉上慢慢烤着。
因为那个熟的慢,烤的时间长,也不用总翻面,所以放着让它慢慢烤。
林淮安等人立刻瓜分了桌上的羊肉串。
刚出炉的羊肉串还冒着热气就被几个少年迫不及待咬进了嘴里,肉质细嫩,轻轻一咬那肉中混合着油脂的肉汁就争先恐后地流了出来,
肉香浓郁,孜然独特的香味与肉香混合的十分和谐,撒了辣椒粉的后知后觉感觉到舌尖上十分过瘾的痛感。
“我听到孜然说话了。”方高轩说:“它说我生来就应该和羊肉在一起,把我放在别处的人都罪该万死。”
姜念烤着串都忍不住腾出手给方高轩鼓了鼓掌。
几个半大小子吃饭的速度惊人,一把羊肉串一会儿就吃的一干二净,大家又眼巴巴盯着姜念烤五花肉串。
五花肉和羊肉的香味完全不一样,五花肉被姜念切成了片,用重料腌过才串起来。
五花肉的油脂比羊肉串还要多很多,放在火上很快就渗出来,滴答下去,嗞嗞声不绝于耳。
五花肉很快也烤好了,几人不怕烫一样再次放入嘴中。
那五花肉片被重料腌制过,鲜咸适口毫不肥腻,还有一点点的甜味,被烤的微微焦脆,但里面的肉却十分柔嫩。
五花肉油脂多的好处就在于此,虽然已经有很多油在烤的时候就溜走了,但毫不影响那肉汁丰盈的触感。
姜念拿出一个烤网铺在烤炉上,这是她专门为了烤茄子准备的。
一个长茄子一刀劈成两半,姜念刷了一层油,放在了烤网上。
茄子紫色的表皮慢慢变软,茄子也从挺拔的样子慢慢塌下了身体,姜念在它雪白的身体上刷了一层酱料,又拿出准备好的蒜蓉酱,厚厚地铺了一层。
蒜蓉酱的味道简直就是大杀器,一下子在整个院子里扩散开来,满院子都是好闻的蒜香味。
在众人的望眼欲穿中,烤茄子终于好了。姜念刚把它放到桌子上,五双筷子就一起伸了过去。
那烤熟的茄子无比软嫩,夹起一条来,裹着酱料一同放进嘴里。
茄子绵软到入口即化,酱料已经完全渗透了进去,滋味鲜咸,蒜香浓郁,微微有些辣意,反而更加诱人。
茄子很快也被瓜分完了,几个大小伙子吃的意犹未尽。
姜念手速极快地翻着各种串,还是赶不上几人吃的速度。