送走接待的大明小吏后，莫福源才有机会好好地打量着自己的容身之地。他不禁看向自己身边的几个人，他们对大明的恐惧已经刻在骨子里面，即便现在大明离开，他们也没有丝毫轻松。
仿佛这宽大的宅院是另类的囚室一样。
“现在我们在大明京师，我们该做什么？”
莫福源问，他平常压根不关心这些，现在来到大明，哪知道自己该怎么活下去。
在他看来，自己的一切都有人安排妥当。无论是吃喝还是玩乐，都有人安排。
“吃饭吧。”
还是一个原先的臣子开口，他摸摸肚子，这个点，他已经饿了。
“那就先吃饭。”
莫福源尊重民意，带着身边人出门后现，这里真没人关心自己，大明官吏连检视自己都懒得监视，小巷子里面空荡荡的。
走了百来步，出现在主街道的时候，他们立马看到一家酒肆的酒幔随风飘舞。
“就这家吧。”
莫福源毫不犹豫的入内。
“客官里面请。”
小二热情欢迎，他一见来人就是外族人的样子，不管是衣着，还是说话的口音，都不像京师人。
他也不惊讶，开门做生意，自然是谁家的生意都做。
现在大明包容开放，来的外国人越
多，他越高兴。谁的钱他都一样赚，要是能征服这几个外来人的胃的话，日后酒肆的生意也能好一点。
酒肆的小二不只是小二，打杂的。还是领路人，除了勤快之外，还得眼力劲儿强。
往往一个服务周道的小二也能成为饭店的卖点，周边的客人都喜欢来。时间长了，更能处成朋友。
换算成后世，小二更像是大堂经理，拿到钱比寻常服务人员更多，是管理者。
只不过这个时代的酒肆远远没有后世那么大规模，通常都是上下两层，顶多二十来张桌子，一个掌柜的，外加一个两三个小二跑堂，后面两个厨子就能应付过来。
掌柜跟小二除了固定工资之外，也会拿一定的分红。而掌柜的跟小二一般也不会跳槽。
掌柜的通常都是负责酒肆当中的运营，包括采购出纳会计的活儿，都是他一个人负责。
小二学习十几二十年，通常也会成长为新的掌柜。
此刻小二将客人迎接进来，照例推荐了一些招牌菜，以及问了忌口。
大明海纳百川，自然会有不同嗜好的来京师，他们的口味大不一样，有了差错，对方自然是心中不喜。
做小二的，要的便是这一份眼力劲，尽力不出差错。
莫福源
等人方才得了自由，此刻见到小二恭顺，也都松了口气。
直到佳肴送上来，他们浅尝之后，一个个这才彻底放心。
就算是大明秋后算账，有了这样一顿美餐，他们也觉得心满意足。
“结账。”
一顿饭才吃了一半，莫福源看傻了。
他看着一个客人从口袋里面掏出一张纸，递给掌柜的，掌柜的还找了几张纸回去。
“那是什么？”
“不知道啊。”