从曹操吃鱼的频率来看,鱼这种食材,并不太流行。
这个时空可能也是如此。
从沐晟之前提到鱼虾时的反应来看,鱼虾的烹饪水平恐怕也不怎么样。
钟大娘看到云汐过来,赶紧打起精神问道:“夫人,这些东西该怎么做呢?”
她对云汐在厨艺上的天赋有迷之信任。
“先处理干净。”
云汐详细的讲了该如何刮鱼鳞、清理内脏,如何去除虾线,如何用酒和葱姜给它们去腥,又介绍了红烧、清蒸、油炸等各种做法。
钟大娘就像个好学的小学生一样,听得认真极了,可以评“三好学生”的那种。
这儿常见的酒是黍米酿造的黄酒,用来去腥很合适。
考虑到沐瑾言不会去除鱼刺,她还教钟大娘把鱼肉做成肉糜,再制成鱼丸。
至于虾,可以油焖,也可以白灼,还能剁成虾泥,混上鸡蛋、面粉和蔬菜煎成虾饼,或者做成软炸虾仁,清炒虾仁,味道都非常不错。
这天晚上,沐家吃上了河鲜宴。
全家人都去了老夫人的上房用餐,每个人都吃的赞不绝口。
小孩巴掌大的虾饼,沐瑾言吃了两个,又吃了几个鱼丸,吃了不少清炒虾仁,又喝了鲫鱼汤,小肚子吃的鼓鼓的。
老将军表示:“以前宫宴上也吃过鱼虾,味道远不及咱们自家做的。”
老夫人夸道:“我就说汐汐有天赋。”
沐轩说:“以前一年吃一两次都嫌多,现在感觉自己可以天天吃。”
老夫人好悬没翻白眼:“哪来那么多鱼虾给你吃!”
云汐没说话。等她的水产养殖搞起来,天天吃也是可以的,就怕你们到时候吃腻了。
沐晟没说什么,一直在帮云汐摘刺剥虾,服务相当到位。
吃完饭,沐晟和云汐又带着沐瑾言来回溜达了好几圈,小朋友晚饭吃的有点多,不敢让他早睡,担心会积食。
照顾自己
育儿界有一项流传千年的铁律,“若要小儿安,三分饥与寒”,意思就是字面意思,别捂着,别撑着,小孩就不爱生病。
陪玩了一会,沐晟和云汐就回去了。小朋友越玩越精神,一时半会睡不了觉,不用再担心积食的问题。
接下来,就需要奶娘再努力把瞌睡虫哄回来。
临走的时候,云汐又叮嘱了奶娘一通,不要让孩子睡太晚。
带孩子就是这样,孩子吃太多,做家长的要想办法让他少吃,孩子吃太少,你就要想办法让他多吃。睡觉也是如此,他不肯睡,家长拼命哄睡,他睡得多,家长可能就要想办法叫醒。
操不完的心。
不操心行吗?其实也是可以的,把自主权都交给孩子,让他自己做决定。毕竟孩子只是小,又不是傻。