最后撒上一些葱花和香菜作点缀。
白玉菇滑嫩鲜香、洁白如雪,肥牛卷厚实弹牙,肉质细腻。配在一起简直绝了。
……
还有一道板栗烧鸡翅。
板栗烧鸡翅美味可口的家常菜。板栗的香甜软糯,鸡翅的鲜嫩可口,口感丰富,营养丰富。
鸡翅中洗净,两面各划几刀,方便入味。
锅中倒入适量清水,放入鸡翅中,鸡翅中焯水时要冷水下锅,这样可以更好地去除血水和腥味。加入姜片和葱段,焯水去腥,捞出沥干水分备用。
热锅凉油,放入蒜末和葱段煸炒出香味。加入鸡翅中煎至两面金黄。煎鸡翅中时要小火慢煎,以免煎糊。再加入糖色浆翻炒均匀,使鸡翅中上色。
再加入板栗和适量清水,没过鸡翅中,这样可以保证鸡翅中和板栗熟透入味。
大火烧开后转小火焖煮2o-3o分钟,直到鸡翅中和板栗熟透入味。
最后加入适量盐和五香粉调味,大火收汁即可。最后收汁时要大火收汁,这样可以使汤汁更加浓稠,口感软糯。
板栗软糯香甜、可口入味;鸡翅紧实鲜嫩。
汁水浓郁。实在太美味了。
……
然后还有一道水煮虾滑。
鲜虾去壳去虾线,放入碗中备用。
将蛋清、山药粉、盐、糖、姜丝、胡椒粉放入碗中,搅拌均匀,制成虾滑腌料。
然后虾仁放入腌料碗中,用筷子顺时针搅拌至虾仁完全吸收腌料,腌制15-2o分钟。
锅中倒入适量油,油热后放入姜蒜末、干辣椒段和花椒爆香。
加入适量清水,大火烧开。将腌制好的虾滑用勺子舀成小块,放入锅中煮至变色,捞出备用。煮虾滑时要注意火候,不要煮过头,否则虾滑会变老失去弹性。
再将木耳、白菜段、竹笋片、香菇放入锅中煮熟,捞出铺在碗底。将煮好的虾滑铺在蔬菜上。
将锅中的汤汁倒入碗中,撒上香菜即可。
虾滑鲜嫩弹牙,其他配菜爽口脆甜。滋味实在美味。
……
还有最后一道汤品——山药牛肉汤。
牛肉洗净,切成小块,放入水中焯水去腥,牛肉焯水时要冷水下锅,这样可以更好地去除血水和腥味。
捞出沥干备用。山药去皮,洗净后切成小块备用。
锅中倒入适量清水,放入牛肉块、姜片、葱段,大火烧开后转小火炖煮约1小时,至牛肉熟烂。
然后加入山药块,继续炖煮约2o分钟,至山药软烂。
加入适量盐、胡椒粉和五香粉调味,搅拌均匀即可。
最后一道菜也就做好了。
山药清甜软糯,牛肉紧实鲜嫩。一道汤温润滋补,十分暖身。
……
所有的菜都被端上了桌子。
两只虎崽子也有专门盛出来的一份儿。
炉子里的炭火烧的很旺,整个山洞里都是暖烘烘的。炉火上温着几壶不同味道的酒壶。
朵喜欢石榴酒的浓郁醇甜、勇喜猕猴桃酒的宜人舒心;茗喜欢蓝莓酒的沁人心脾,果喜欢葡萄酒的香甜醇厚;洁喜欢橘子酒的酸甜可口、木喜欢青枣酒的甘甜清爽。
而桑恬喜欢柚子酒的清冽爽口、沧喜欢山楂酒的宜人生津。
至于阴……