锅中油热后,先放入腌制好的肉丁翻炒,
等肉丁表明金黄焦脆变色时,盛出备用。
锅中留底油,放入姜、蒜末、洋葱等煸炒出香味。再加入青椒和红椒块,翻炒均匀。
然后放入备用的花生继续翻炒,使花生均匀受热。
随后加入炒好的肉丁。
撒上盐、五香粉等调料,最后再撒上香菜段。
花生炒肉丁就做好了。
光这一道可还不够,光做一道花生也好吃的紧。
那就做个超级下酒的五香花生吧。
桑恬将花生洗净,放入锅中,加入适量的水,没过花生即可。
再加入盐、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生姜和白糖,搅拌均匀。
大火烧开后,转至小火。煮至时间不宜过长,不然花生会被煮的软烂,影响口感。
煮熟后退掉火,让花生在卤水里浸泡入味。浸泡时间越长,花生越入味儿。
等待五香花生入味期间,桑恬开始准备今日的硬菜。
花生碎酱熊肉!
花生碎的香甜酥脆配上酱肉的咸香紧致。
一口下去满满的花生香和肉香。别提多满足了!
桑恬将洗净熊肉,切成小块。放入锅中,加入适量的水,大火烧开后撇去浮沫,捞出冲洗干净备用。
起锅烧油,油热放入姜片、蒜末、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等煸炒出香味。
再加入捞出洗净的熊肉块,倒入油里煸炒至表面微黄。
加入盐、微微的蔗糖,和香料粉等翻炒均匀。
再加入适量的水,没过牛肉块,大火烧开后转中火炖煮一个小时左右,直到熊肉软烂入味。
一个小时后。
桑恬将炖好的牛肉块捞出,每日高高一碗,用勺子稍微捣烂一点,能更好的与花生碎混合在一起。
倒入加入花生碎、盐、糖。与酱熊肉混合在一起搅拌均匀。
桑恬率先拿起筷子尝了起来。
花生炒肉丁的外表煎的得金黄酥脆,内部则鲜嫩多汁。她将肉丁放入口中,轻轻咀嚼,感受着肉的鲜嫩和花生的酥脆的香味在口中散开。
她的眼睛一亮又一亮。桑恬又尝了一口花生碎酱熊肉。熊肉劲道有嚼劲,配上浓郁的酱香和花生碎,味道十分美味。
五香花生满是卤味香,入味非凡,香咸酥脆。让人不禁吃着停不下来。
朵趁着桑恬煮肉时,做了一锅萝卜熊骨汤。暖胃又清爽。
……
族人这会儿依旧惊魂不定,又累又饿。端着碗谁也没说话。
只是埋头苦干,狼吞虎咽。
不过从他们添了一碗又一碗可以看出来,今日的菜味道的确非常好。
桑恬最后喝了碗萝卜熊肉汤,润润胃。
今夜遇到此番变故,族人都不太安心。雷特意分出一半儿雄性分批巡逻。确保族人的安全。
哪怕这样,今晚注定还是有许多族人会失眠……
桑恬给受伤的族人一人发了一片消炎药就去休息了。
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