“妈,这里所有人放假后都去铺子里帮忙。”林小寒让大家都去新的岗位,现在店里生意很好,多几个店员是好事。
“你那间店才多大啊,哪里用得着这么多人,要是我们都站在店里,怕是连顾客待的地方都没有了。”
林小寒的母亲觉得这样不可行,林小寒的店面本就不大,还隔出一个操作间,剩下的人只能站在前面,现在两个店员刚刚好,要是再多三个,不止是显得地方拥挤,也会让人觉得特别闷热,对顾客来讲绝不是好的体验。
“妈,你现在太有进步了,居然能想到顾客的体验度了,不过你不用担心,我不会让她们待在店里的,我打算让她们四个挎上篮子,沿街叫卖,就像那些卖瓜子的人一样。”
林小寒的蛋糕店在岳城已经很出名了,可还有很多人因为居住地的问题无法到店里购买,所以她打算让店里的空闲人员沿街叫卖,进一步增加这间蛋糕店的知名度,同时也让更多的人吃到新鲜美味的面包。
而且她算过夏三磊每天卖瓜子的销售量,知道这种沿街叫卖的方法看似不起眼,实际销售额非常高,至少远远高过雇佣这两个人的工资。
“那就好,虽然咱们现在赚得多,可需要花钱的地方也多,要是让工人闲着白赚工资,我可不干。”
林小寒的母亲思路越来越清晰,在林小寒算账的时候,她逐渐也能跟得上林小寒的思路,甚至能预判她的想法。
“我怎么可能做那么傻的事情,不过这几天我得做些准备,让蛋糕房的效率再提高一些才行。”
林小寒又定制了20个烤盘,之前店里大量生产蛋糕的时候,张小兵和夏三磊又帮忙砌好了一个烤炉,如今两个烤炉同时工作,一次可以同时烤4个烤盘,能出112个面包,再加上新定制的烤盘,可以让更多的面包同时发酵,这样干起活来就快多了。
很快到了学校放假的这一天,六个人乘坐早上7点第一班车到铺子里,这是她们第一次通力合作,林小寒早早的布置好任务,下车之后大家各司其职。
林小寒和自己的母亲进入到里间,将发酵好的面团放到烤盘里,推上闸刀,就开始烤面包。她们今天要多烤出一些,毕竟还要准备出沿街叫卖的数量,所以她们一共准备了28个烤盘的面包剂子,总共靠椅烤制出700多个面包。
小凤和小梅在前面用面粉揉面,烤面包的速度要比发酵快得多,如果这个烤炉一个上午不停歇的话,就可以将前一天准备的面团全部烤完。
她们必须将下午要用的面团准备好,争取中午吃饭前完成发酵。
夏三磊也过来帮忙,但他今天做的是纯体力活,整个早上都在搬搬抬抬。
“小寒,为什么不把面团放在这里发酵,从家里带过来实在太麻烦了。”夏三磊不断整理着手里的面团,为了确保这间店铺里没有吃的东西,林小寒把面包带回自己家发酵了,这也就意味着,第二天一早大家要拿着一大堆东西来店里。
不止重量上是一个负担,还容易造成面团之间的粘连,光是整理就要费很长时间。这让他们的效率降低了不少,实在不符合林小寒效率至上的策略。
而且在家里做的这一批只能是最传统的面包剂子,想要塑造花型难上加难,无疑增加了许多没必要的工作量。
“我担心隔壁那个男人投毒,也担心他会偷学我们的方法。虽然我还没弄清那个男人究竟想干什么,但肯定不是什么好事。”林小寒说出了自己的担忧,觉得把面团放在这里发酵是不安全的。
虽然最近这段时间那个男人消停了不少,可她总觉得这是暴风雨前的宁静。
“想知道有没有人开过门还不容易,你做点小机关就行了,再说了,隔壁那个男人还不知道何时行动,难不成你为了防止一件都不知道会不会发生的事情,每天这样辛苦自己吗?”
夏三磊之前没觉得林小寒在家里发酵面包有问题,因为她每次带的数量不多,三个人分一下可以很轻松的拿到店里,但如今她加大了产量,所需搬运的物品至少比之前重了一倍,让夏三磊觉得这件事已经变成负担了。
更何况这间面包店的产量肯定会越来越高,林小寒这样苛求自己,隔壁服装店的胖子还没倒下,她就已经先累死了。
“你说的那个方法我也想过,只是我担心此事会有万一,就算警察查明是别人投毒,但顾客毕竟是从我这里买到面包的,出现了中毒事件,以后也不会再有人来这里买了。”
林小寒不能让自己苦心经营的心血出事,毕竟她现在的主要收入都来自这间店,而做餐饮,食物出事是最大的忌讳,不管出事的原因是什么,都等于将这条路彻底断送了。
“没事,大不了我晚上在这睡。”夏三磊看到林小寒担忧的模样后立刻表态,自己以后可以来这里值夜,帮她看着店铺。
“你不放心外人在店里看着,总该放心我吧,以后我就在店里打一个地铺,不回去睡了,看谁敢进来闹事。”
夏三磊说的是真心话,他宁可自己辛苦点,也不想林小寒这么折腾自己,更何况他皮糙肉厚,睡在那里都一样。
“那可不行,你天天睡在这里,身子早晚会熬坏的,而且我觉得我们不该只从防守上入手,得想想有什么反击的法子,我们有自己的软肋,那个男人肯定也有。”
林小寒决定主动出击了,为了弄清那个胖子究竟敢搞出多大的事情,她和夏三磊商量了一个对策。
“这个方法好,知己知彼百战百胜。”夏三磊当即同意了林小寒的提议,从隔壁胖子的生活轨迹作为切入点。
此时店里的几个女孩还在分别忙碌着,小凤和小梅在前面用力和面,小花和小兰在门口招呼顾客,顺便卖茶叶蛋,她们根本不知道操作间里发生的大计划,而这个计划或许可以彻底解决他们的心头大患。
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