王杰收拾完这袋子小龙虾,已经是两个小时后的事情了。
他买了足足十斤的小龙虾,将每只都洗刷干净,确保让家里的小祖宗挑不出一丁点问题,期间不断有小东西想越狱,都被王杰眼疾手快的抓了回去。
王杰将盆里已经处理干净的小龙虾,再次倒进已经换过水的水池里。
在这个空档儿,江沅却走了进来。
王杰见他走进厨房,连忙放下手里的活计,劝他道:“这里油烟大,你出去等着。”
但江沅却摇了摇头,王杰也由着他,巴不得江沅黏着自己。
王杰要准备一些调料,于是便指着正在水池里冲澡的小龙虾们,对江沅叮嘱道:“那你帮我看着点,别让它们跑了。”
江沅面上虽然依旧有些勉强,但还是乖乖应了。
王杰准备今天做蒜蓉和麻辣两种口味的小龙虾,先把大蒜切碎,然后热锅冷油放入蒜末爆香。
加入盐、糖、生抽等调味料翻炒均匀,最后加入适量清水煮成浓稠的蒜蓉酱备用。
再把干辣椒、花椒、葱姜蒜等香料炒香,放入小龙虾翻炒至变色后加入料酒、生抽、老抽等调味料继续翻炒,最后加入水焖煮几分钟即可。
他先往锅里倒了半桶油,锅烧热后,就将所有的小龙虾都过了一遍油。
每个小龙虾都炸的通红油亮,虽然还没经过复杂的调味,但已经有香味出来了。
江沅的目光顿时就被一直滋啦响的油锅吸引住了,眼里有亮光闪过。
王杰看着想笑,他用漏勺迅速的将锅里的龙虾盛出控油,然后放进一旁早就备好的铁盆里。
日常碎片
因为油锅的温度高,厨房里的温度很快就攀升了上去。
王杰站的最近,顿时汗就下来了。
在他做饭的时候,江沅就一直在旁边盯着,见状就抽了张纸巾递过去。
王杰一手握着油锅,一手拿着漏勺,实在空不出手了,便将脸往后者的方向伸过去。
江沅只迟疑了一下,就拿着纸巾给他擦干净了。
江沅一边给对方擦着脸上的汗珠,一边仔细地观察着王杰做菜时的动作和神态。
江沅发现王杰的每一个动作都是那么熟练,仿佛这些步骤早已深深地刻在了他的脑海之中。
王杰感受到江沅的视线,嘴角微微上扬,眼中闪过一丝温柔的笑意。
他知道江沅对自己的厨艺很感兴趣,也很喜欢看他做菜。
于是,他故意放慢了一些动作,让江沅能够看得更清楚些。
“你看,这样把虾头和虾尾分开,再把虾肉挑出来,会更容易入味。”王杰边说边做,向江沅展示如何处理小龙虾。
江沅认真地点点头,眼睛一眨不眨地盯着王杰的手。
他觉得王杰的手指修长而灵活,每一个动作都带着一种独特的美感。
随着时间的推移,锅里的小龙虾逐渐变得香气扑鼻。