二蛤蟆十分感激，表示目前不需要，欠刘三峰的钱，他将来一分不少，全部还上，随后给刘三峰鞠躬，表示心中感激和愧疚，转身离开了。
回到了解放街，二蛤蟆和门市部的老板见了面，老杨头作保，二蛤蟆拿出了四千块钱，这是一年的房租，再多他也拿不出了。
双方签订了协议，二蛤蟆当即开始忙碌起来，先清理垃圾，这三间门市，加起来有五十多个平方，准备好好收拾一番。
兰兰洗头房的门开了，苏紫玉看见二蛤蟆拿着扫帚忙碌，便走了过去，“干啥呀二哥？”
要开饭馆了，二蛤蟆觉得人生有了奔头，“开个小饭店。”
“哟，是吗？你还是个厨子呢？”
二蛤蟆微微一笑，“回头你们不用去远处打饭了，来我这里就行！”
苏紫玉连忙也拿了把扫帚，“那感情好啊，我给你帮忙。”
洗头房另外一个叫曲东琴的女孩子也出来帮忙。
卫生打扫好，老杨头给二蛤蟆找来了泥瓦工，当天下午就造了一个锅台，二蛤蟆去了二手家具市场，购买了十几个小桌子，随后又淘来了破旧的二手冰柜，冰箱，各种锅碗瓢盆等等。
当天晚上，他在这里洗洗刷刷，忙碌到了半夜，兰兰洗头房关门，他回家。
凌晨四点钟，他早早起来，去了菜市场，各种肉食，蔬菜买回来一大堆，早上起来开始卤肉，红烧肉、卤牛肉等等。
一边卤肉，他一边用另外的灶台开始做早饭，早饭很简单，小米饭，外加肉馅包子。
小米下地锅熬着，煤气罐开小火，他取出好的面，就着拌好的肉馅，开始包包子，一个小时后，两百多个包子包好，放在了外面的蒸笼上，点火开始烧。
二蛤蟆忙碌的满头大汗，一边看着卤肉，一边看着小米饭，还得兼顾蒸包子。
很快，卤肉的香味飘散出去，包子的味道也开始散。
七点钟，包子好了，小米饭也好了，二蛤蟆将米饭盛放进保温桶里面，抬到了小店外面，将小桌子，马扎子放好，这就算开始营业了。
他的第一个客户是老杨头，老杨头吃了包子，喝了米饭，赞不绝口，“蛤蟆，你这手艺不赖啊，好好干，将来能赚钱！”
“呵呵呵。”二蛤蟆擦着额头的汗，随后切了一盘子卤牛肉，“您尝尝。”
老杨头吃了两片，当即吸了口气，“不错呀，你这一手跟谁学的？”
“监狱里面的管教，这卤牛肉是他偷偷教给我的，说是他祖传的配方，他家里从大明朝就开始卤牛肉了。”
“地道，正宗，很好吃。”老杨头赞叹不绝。
二蛤蟆道：“我是从屠宰场买的，最新鲜的大黄牛，这种肉好，香，高蛋白哩。”
“嗯，不过你这样开业太仓促了，没营业执照，也没弄开业典礼。”
二蛤蟆挠挠头，“对对，没证不行，我今儿去办，嘶，开个饭馆，还得弄典礼呀？”
“这样吧，中午你摆几桌，我招呼周围的邻居，算是给你庆祝开业了。”
“那行！”二蛤蟆说。
早上有高中生上学路过这里，看见他的包子摆放在外面，纷纷停留购买。
五毛钱一个大肉包子，没想到卖的很快，半个小时的时间，一百多个包子，卖的只剩下几个了，还有人买，二蛤蟆连忙摆手，“没有了。”这几个他准备给兰冬梅她们尝尝。&1t;