“不过,小厨房领用食材,乃至偶尔需要外出采买,你都让你闺女来做,否则份例就没了。”
平儿说这话的时候,小红正一打帘子,从凤姐屋里出来,冲柳眉使了个眼色就出门去了。
柳眉只立在柳母身后不说话。她知道这大约就是小红之前所说的,让旁人担着名头,她来做事的意思了。
只不过,为什么是领用食材,而且还要外出采买,恐怕这就要之后另外问过小红才知道。
柳眉无所谓,给她一个厨房的天地,外加能出门的机会,她就可以做很多事。
可是柳母听说了这一项,脸色就有点儿僵,隔了片刻才柔和回来,当即笑着取出身后的竹篮,揭开竹篮上遮着的那幅青花布。
“原没有什么特别能拿得出手的东西来孝敬奶奶,这是我在梨香院当差时候,自己种的。东西实在是不值几个钱儿,但是胜在新鲜,今儿早上合着露水刚掐的……如今暑气盛,奶奶没准想用些?”
柳母的竹篮里,盛着满满一篮的新鲜枸杞芽儿,一水儿都是新芽,没有一根老枝,碧油油的透着光。
柳眉心想,这确实值不了几个大钱。只不过贾府女眷似乎偏爱这些,刘姥姥进荣国府时,送的就是土产,所费不巨,可也照样极受欢迎。柳母这么采了枸杞芽儿来,怕是投凤姐所好了。
平儿见状,当即接下柳母手中的竹篮,口中说:“你等一下!”
说毕,平儿提着篮子进了里屋,片刻后又提着篮子出来,重又将篮子交到柳母手中。
这是,凤姐没收?
柳母也显得很是吃惊。平儿连忙开口安慰:“柳婶子,不是这样的事儿,奶奶说,难为想着。只是这么一大捧新鲜野菜,交到我们屋里,我们也白拿着没办法不是?不若柳婶子取了回去,晚些时候炒好了送来,岂不便宜?”
柳母一下子明白了,凤姐怕是不放心,还想再考校她一回。柳母立即表情严肃地应下。
“娘——”柳眉见柳母转身要走,赶紧扯扯她的衣角,朝平儿身后的帘子努了努嘴。
柳母一怔,立时明白,当即向平儿开口,“此前不曾侍候过奶奶的口味,平姑娘,奶奶,可有什么忌口的没有?”
平儿满意地点点头,说:“没有什么,只不要太咸,简单做出原味儿就好。”
柳母听了,用心记下,这才带着柳眉一起告辞退了下去。
从凤姐院儿里出来,柳母便带柳眉去看那园子后头新改的小厨房。两人统共走了不过百来步,便进了大观园的后园门,转一个弯,就见到五间连在一起的大房子,距离凤姐的院子,着实没有多少距离。
小厨房甚是敞亮,已经请了泥瓦匠过来,新沏了一口两眼的大灶。各种厨具盛器正在源源不断地送过来,好些是簇新的,也有些是用过的,被大厨房那头匀了过来。
不过,这新起的小厨房,若真论起来,确实是简陋得多,鸿顺楼那专业酒楼自不去提,别说贾府的大厨房,就连那北静别院的厨房,也是远远不及。
柳母这时走过来,扯扯柳眉的衣角,低声对她说:“眉儿,你在宝二爷院子里有相熟的人不?你告诉娘!”
柳眉一想,相熟的?其实人人都挺熟,可细想来,唯一真正与她要好的那个,早就被凤姐要过去了。
“等你们院儿里出了缺,就找人去说说,让你姐补上。”柳母嘱咐。
其实林小红去了凤姐那儿,怡红院就已经出了一个缺,只是外人不知道而已。
“额,要姐姐补进宝二爷的院子,找咱们院儿里的丫鬟姐姐们,怕是没用吧!”柳眉皱着眉头答道。
柳母听了想想,觉得也是,看了看自家闺女,忍不住叹了口气,说:“瞧你,长得是越来越水灵了,可性子还是那么木楞,不晓得往主子跟前凑,也不晓得讨轻省差事……”
柳眉以往总觉得柳母更疼姐姐柳五儿一些,一听这话,觉得柳母大约又是在嫌弃她。
便听柳母叹了一口气续道:“……和你娘一个样儿!”
柳眉不免心头微震了震,听见柳母续道:“娘年轻时也是你这副模样,所以才盼着你们姐妹俩不用这么操劳……你姐身子弱……旁的活计真实实是做不来。若是有机会,你多帮你姐寻寻出路!”
柳眉以前总觉得柳母势利,却没想到母亲的言行竟是出于这样一份爱女之心,不由得,心中也存了些感动。
到了晚间,小厨房还未全收拾好,可炉灶已经能用了。柳眉便给柳母打下手,替她拨旺了灶膛里的火。柳母自去捡了一口铁锅,单手持了,在手中掂了掂,觉得趁手,便将铁锅在灶上烧热。
柳眉在一旁看着她,只见柳母往锅中下了极少的一点清油,只够将她事先剥好的几枚蒜瓣爆香的。蒜瓣炝锅出香味之后立即被柳母盛出,放在一旁不用。柳母随即下枸杞芽儿,用旺火一炒一颠,立即起锅、调味、装盘。
出锅的时候,那枸杞芽儿才刚刚断生,脆嫩至极。
柳母取了一双筷子,让柳眉挟了一筷留在锅底的枸杞芽儿试一试味儿。
柳眉尝了一口,随即点头赞好——姜还是老的辣,她这位娘……手里可也有着好几把刷子啊!
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柳眉尝了一口锅里还剩的丁点儿枸杞芽儿,便知这两年柳母的功力渐长,绝对没在梨香院落下半点。
那道枸杞芽只用油盐清炒,少油少盐,再加上事先炝锅的少许蒜味儿一撞,吃上去满口只觉得嫩、脆、鲜。