卢迪克看着安柏围在林沐身边无死角拍摄,十分担心她。
公司的这些疯子他是了解的,要是让他们知道林厨正在准备新菜,他们哪里还有心思班?
没跑过来堵着餐厅的门,就算烧高香了!
不过林沐对此,并没有什么感受。
他们来就来呗,总不能因为吃口菜,来拿刀砍自己吧?
再说了,
给自己砍死,谁来给他们做饭?
想到这里,林沐专心的拿起,印有美羊羊图案的菜刀,切割起蜜汁烧肉所需要的肉块来。
这道菜虽然不讲究刀工,但是也必须得保证,下锅的肉块,得是大小均的。
肉块切完后,林沐将它们全都放入一个大盆中,并且加入香葱、生姜、大蒜、料酒,以及麦芽糖。
抓拌均匀后,封一层保鲜膜,腌渍一个小时。
在腌渍的过程中,林沐开始调制烤制时,需要用到的蜜汁。
一勺叉烧酱,两小勺红曲粉,半碗大料水,以及一整瓶蜂蜜。
给这些搅拌均匀后,林沐就去忙其他的事情了。
一小时后。
腌制的叉烧可以烤制了。
林沐将一条条猪颈肉,整齐的摆在锡纸,猪颈肉的全身,都被涂抹了秘制的蜜汁。
随后,
就是考验火候的时候了。
烤箱开2oo度,定时烤2o分钟。
温度高了、时间长了,都容易烤干水分,将肉烤柴。
反之,则会因为火候不够,导致肉吃起来很油腻。
这个过程中,
林沐共计将烤箱关闭三次,每一次都将里面的烤肉取出来,重新涂抹一遍葱姜水,以及蜜汁。
最后一次,更是将蜜汁淋到了烤肉。
“啊啊啊,好像啊林厨,我要受不了了!”
安柏几乎就是蹲在烤箱旁边,望着里面的烤肉。
“别盯着看了,中午还得忙其他菜呢。”
林沐拉起安柏,去跟卢迪克准备制作其他的饭菜。
时间一分一秒过去。
随着烤箱“叮——!”的一声清响,林沐将烤箱中的烤肉,给取了出来。
卢迪克和安柏口水直流的望着锡纸的烤肉,不断的咽着口水。
“林厨,要不咱们先吃点吧。”
“不然我担心,等会就咱们就连肉渣都吃不了。”
卢迪克咽了咽口水道。
林沐一听,也确实是这么一回事。
随后取出刀,将一段叉烧肉给切了下来,紧接着切成一小片一小片的样子。
最后,
再在切好的肉,淋一勺刚才烤制时的蜜汁。
“来吧!咱们先整!”
安柏端来三大碗饭,分到众人面前。
而就在这时,后厨的窗口,传来了一阵山崩地裂的脚步声。
三人端着米饭,面面相觑道。
“坏了!”
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