基本上都只能靠硬扛，生冻疮那是常有的事情。
他们也不是没有想过用酒御寒，一口酒喝下去，也可以从头暖到脚。
可是酒这种东西贵呀，朝廷提供不了，酿酒是多费粮食的事情？朝廷根本提供不了那么多的酒，他们就是花钱也买不到东西啊。
现在好了，他尝了这谷子酒虽然喝起来味道比较淡，但是后劲儿足，用来御寒是处处有余的。
而且除了这个果子酒之外，还有烈酒这种高浓度的烈酒，也不知道他们是怎么做的，居然可以帮助处理腐烂的伤口，他试过了，只要用这种酒在伤口上涂抹。虽然痛苦了一点，但是却能够治好很多严重的伤。
还有那个什么蒸馏酒和纱布，也不知道是怎么想的，总之军医已经确定过了，十分有用，但就这两点而言，他们就愿意花费大价钱买。
何况他们给的价钱十分合理，并没有狮子打开口。
韦时猛觉得当初救了林氏母女，真的是一件特别划算的事情。
虽然换做谁他都会救，但是救人以后，带来这么有效的回报，他还是很高兴的。
韦时猛当场就答应了合作，而且还专门派了人，跟着于文峰派来的信使回了扬州，把这个事情办好。
回去的过程十分顺利，而且因为雁门这里需要的东西很多，林氏这里正好有他们需要的东西，而且要价合理，还有韦时猛这一层关系在，所以声音很顺利的就谈成了。
当时韦时猛派来的人，直接把江文珠他们良好的果子，就以及各种烈酒，都一股脑儿的拉走了。
并且当场与江文珠他们商定好，每个月看人送去的果子酒、烈酒的数量。
这笔生意就算做成了。
因为要做这个生意，所以每次当新鲜果子出来的话，无论是什么果子，林氏和将稳着都会大量的收购，确保每个月送去的果子酒数量能保证。
每个月一千坛，一坛一斤酒，江文珠负责酿酒，于文峰负责派人运输，而韦时猛就花钱买。
如果边关的情形有变，也会把每一次交易的数量稍作调整。
可以说拿到了这批固定的订单，给姜文州带来的好处是巨大的，她不光不用愁销路，而且跟韦时猛和余文峰打好了关系，形成了利益联盟，做了一个稳赚不赔的买卖。
所以为了开好酒坊，他们家在金江买了一个庄子，专门用来收购果子和酿酒。
为了提高做酒的效率，他们还专门去人家那里买了许许多多的下人，而且是签了死契的下人。
用这些签了死契的下人酿酒，把所有的步骤都走完，然后再放酒曲的时候，一家人自己动手，基本上就杜绝了秘方泄露的可能性。
虽然这些下人把所有的酿酒步骤都记得牢牢的会亮着各种各样的酒，但是为了最关键的酒曲配方，他们也酿不出就来。
何况他们的卖身契都被林氏捏着，生死接在别人一念之间，所以除了好好干活，别的也不用想了，翻不出什么花来。
为了酿酒，他们还专门买了一个犯了事的管家，又从丫行里面买了一个懂得经济事物的掌柜，两人一个负责采买果子，一个负责监管酿酒的各种步骤和人员安排，还从做活儿的下人里面选了一个工头，专门登记每个人做活的情况。
三方互相互监督，工人们多劳多得，杜绝了弄虚作假，核桃能爽滑的情况。
最大限度的提高效率，保证秘密不外传。
管家名唤蔡运生，当年是从一个通判府里面发卖出来的，因为通判大人家里面放的事，家中的奴仆全都被发卖了，当时江文珠用了他的能力，把他买下来当的家里的管家。
酒坊的生意就是挂在蔡运生的名下。
为什么我把生意挂在自己的名下？
因为古代的阶层十分分明，市农工商，商人的地位最低下，如把酒房放在自己的名下，那么他们就是商业户口，商户是没有资格进入科举考试的。
而如果不能够进入科学考试，通过读书的途径改换门庭，那么他们就无法摆脱底层低下的地位，那是江文珠绝对不愿意看到的。
077丰收年
他们家的江文延以后要读书，不管以后能读到哪一步，秀才及举人还是进士，都不能够因为他们经商断了他的路子。
一个家庭只要入了商籍，那么后辈子孙的科举路就断绝了，所以得想个办法规避一下，于是才有了把产业挂在下人名下的路子。
这便是上有政策，下有对策。
一般来说，所有的官宦人家，都会有自己的路子做生意，把自家的产业挂在签了死契的下人名下，然后再以他们的名头做生意，赚了钱，又没有断自己的路。
否则，单单靠几个庄子的出产，靠朝廷发的几个俸禄，不贪污受贿，如何能够维持他们奢华的生活需求？
除非是家里有矿，否则又如何能够多到奢华的享受生活？
想要有高贵的身份，又要保证活质量，基本上都会走这一条路。
所以江文珠就是按照他们大多数人走的路，把产业挂在了管家蔡运生的名下。
而掌柜的杨路达，这是安排了酿酒房里面的一切事宜，并且还跟铺子里面的江文珊相互交接，是的，现在就放铺子里面的生意是江文珊在管着。
因为她自认为是长女，想要在挣钱这方面多多出力，二来他也确实口才很好，心很细，足够八面玲珑，有能力管好铺子里的事情。
最开始的时候是林氏跟江文珊一起管着的，现在林氏已经从酒坊里面解脱出来了，江文珊一个人就一个把所有的事情处理好。