江凡在锅里倒入了食用油。
看到油一冒烟，江凡就放入了之前切好的葱段和蒜末。
葱段和蒜末一入锅，就是一阵爆香。
尤其是蒜末的香味，直接让江凡忍不住咽了一口口水。
翻炒几下，江凡就倒入了之前炸好的茄子块。
一边翻炒，江凡一边倒入了生抽和蚝油。
因为是拌米饭吃，所以不能太干了，江凡又加了一点清水进去。
焖煮五分钟就差不多，江凡又放入了一些白糖。
红烧茄子加白糖是灵魂。
（制作大部分烧菜都是可以加白糖的，提鲜。当然不能吃糖的，就别加了！）
出锅前加入适量的食用盐和味精，一道红烧茄子就已经做好了。
江凡马上装盘。
这一锅直接做了十份红烧茄子。
因为加了白糖的缘故，烧出来的茄子颜色鲜艳通红，娇软多汁。
用鼻子一闻就能闻到一股香甜软糯的味道，同时还有蒜香和葱香的味道。
“新鲜出炉的红烧茄子，三十元一份！”
江凡喊了一声。
“我要一份！”
“我也要一份！”
“嘻嘻，我最喜欢吃红烧茄子了，而且还抢到了红包！”
瞬间，十份红烧茄子就被秒杀完了。
江凡又开始制作拔丝茄子了。
拔丝茄子难点就是熬糖，熬不好就不容易拔丝。
其实拔丝茄子熬糖和制作红烧肉熬糖差不多。
唯一不同的是，拔丝茄子熬糖不需要熬成枣红色。
锅中刚入清水和冰糖，江凡就开始熬糖了。
很快就熬成了拔丝状态，江凡把炸制好的茄子块倒入了锅中。
然后江凡快速的翻炒着，一定要让所有的茄子块裹上糖汁。
等到所有的茄子块都裹上糖汁后，江凡就装盘了。
依旧是十盘。
金黄的茄子块上，连接着一道道细小的糖丝。
一股香甜的味道瞬间就钻入了众人的鼻孔之中。
喜欢吃拔丝茄子的学生顿时就欢呼起来。
“拔丝茄子一份三十！”
江凡笑道：“喜欢吃拔丝茄子的抓紧了，还有吃的时候不要着急，免得烫着！”