（16）火燄盏（上言花，下言体）
（17）冷蟾儿羹（冷蛤蜊）
（18）唐安餤（斗花）
（19）水晶龙凤糕（枣米蒸，方破见花，乃进）
（20）双拌方破饼（饼料花角）
（21）玉露团（雕酥）
（22）汉宫棋（二钱能，印花煮）
（23）长生粥（进料）
（24）天花饆饠（九炼香）
（25）赐绯含香糭子（蜜淋）
（26）甜雪（蜜爁太例面）
（27）八方寒食饼（用木范）
（28）素蒸音声部（面蒸，象蓬莱仙人，凡七十事）
（29）白龙臛（治鳜肉）
（30）金粟平（鱼子）
（31）凤凰胎（杂治鱼白）
（32）羊皮花丝（长及尺）
（33）逡巡酱（鱼羊体）
（34）乳酿鱼（完进）
（35）丁子香淋脍（腊别）
（36）葱醋鸡（入笼）
（37）吴兴连带鲊（不发缸）
（38）西江料（蒸彘肩屑）
（39）红羊枝杖（蹄上裁一羊，得四事）
（40）升平炙（治羊鹿舌，拌三百数）
（41）八仙盘（剔鹅作八副）
（42）雪婴儿（治蛙豆荚贴）
（43）仙人脔（乳沦鸡）
（44）小天酥（鹿、鸡、糁拌）
（45）分装蒸腊熊（存白）
（46）卯羮（纯兔）
（47）青凉臛碎（封狸肉夹脂）
（48）箸头春（炙活鹑子）
（49）暖寒花酿驴蒸（耿烂）
（50）水炼犊（炙尽火力）
（51）五生盘（羊、豕、牛、熊、鹿并细治）
（52）格食（羊肉、肠、臓缠豆荚各别）
（53）过门香（薄治群物，入沸油烹）
（54）缠花云梦肉（卷镇）
（55）红罗飣（膋血）
（56）遍地锦装鳖（羊脂鸭卵脂副）
（57）蕃体间缕宝相肝（盘七升）
（58）汤浴绣丸（肉糜治隐卵花）
[1]《封氏闻见记》卷五载：“士子初登荣进或迁除，朋僚慰贺，必盛置酒馔音乐，以展欢宴，谓之烧尾。”
[2]《清异录》，陶毂，书中写道：“韦巨源拜尚书令，上烧尾食，其家故书中尚有食帐，今择奇异者略记。”