鳕鱼肉质洁白细嫩,有一些极小的扁的软刺,有刺的地方吃到嘴里口感会大打折扣,静琬拿过一条鳕鱼将鱼剖开,用手指捏捏鱼肉的质感,又扒拉下来几小块鱼肉揉揉捏捏,再将鱼翻过去观察鱼皮,接着撕扯着鱼皮鱼肉,最后,被折腾得七零八落的鳕鱼让她扔给袁飞去处理掉。
又拿出来几条鳕鱼来放在案板上,静琬看了一眼刀具架,正伸手去拿剞刀,袁飞颤抖着说道:“师傅,手下留鱼,在浪费几条,比赛的鱼就不够了。”
静琬木着脸看他一眼,拿过剞刀往案板上一拍,颐指气使道:“快去看着鲍鱼汁儿。”
师傅霸气侧漏,袁飞表示他吓得肝都颤抖了,默默的走到鲍鱼汁儿的锅前,小可怜样儿的盯着锅中的鲍鱼汁儿,盯着盯着,他十分想偷喝一口(﹃)
静琬将鳕鱼去头去尾,对半剖开,内脏通通弃之,将鳕鱼切成长方形的方块。
她切好一块之后,就让史银汉按着她的手法将剩下的鳕鱼都切好。
史银汉接过案板开始处理剩下的鳕鱼,静琬拿起剞刀摸了一下自己切好的鱼肉块的纹路,然后,只看见一把剞刀在她手中上下翻飞仿佛活了一样,剞刀在鳕鱼肉块上形成一片交织的刀影,速度之快,肉眼都难以捕捉到她的动作。
她这一套华丽又炫目的刀法让现场观众立刻爆发出一阵热烈的掌声,摄像机这时正好在拍一位法国名厨,没有拍到静琬,网媒上的网友只听到一阵激烈的掌声,完全不知道发生了什么事情,那个外国老头也没做什么特别的事情,怎么这么多人给鼓掌,简直不科学,不会是请来的托儿吧。
后台的导播急忙通知导轨摄像将摄像机移过去,画面也切换到静琬这边,正好赶上静琬刚剞完一块鱼肉,鱼肉还是鱼肉,十分完整,完全看不出被用刀划过来划过去的样子。
网友们表示受到了现场观众森森的伤害,正想发弹幕霸屏吐槽时,静琬又拿起一块鱼肉,霎时勘称刀光剑影,细长的手指翻飞如花,观众席上又响起了一阵热烈的掌声,网媒上的网友也被震翻一片,瞬间就对之前约定的“比赛时不发弹幕”的事情选择性失忆了,屏幕上满满当当整整齐齐的排列着一大排“静女神千秋万载一统江湖”。
在这么整齐的舔屏中,突然冒出一句十分不和谐的话:“不是说比赛时发弹幕是脑残吗”
众网友:“……”
“谁啊,这么讨厌”
“把他拖出去一百遍掉”
“妨碍我膜拜女神的都要被打死”
“你才脑残,你全家都脑残”
……
网友们大怒,誓要将发这句话的人给找出来然后人肉他,寄恐吓信过去什么的。
发这句话的除了上官律还能有谁。
小江探着头看手机屏幕,幸灾乐祸的笑道:“陛下,你的米分丝们要给你寄恐吓信,啡啡啡啡……”
上官律一个眼刀过去,“如果真被人肉出来,我就说是你做的,你说他们是相信你,还是相信我?”
“陛下,饶臣不死。”小江立刻抱大腿。
“去去去,看朕心情而定。”上官律腿一抖将小江抖开,看着手机屏幕又暴躁了起来,“这些人到底说完了没有,可以让我看比赛了么?”
静琬手法奇快的将十块鱼肉剞完,一一排列在案板上还跟剞之前一模一样十分完整,所有的观众和网友好奇的瞪大眼,看她拿先前磨好的杏仁米分掺入生米分中和匀,拿起一块鱼肉捏着一端,手一抖,原本服帖完整的鱼肉瞬间散开成一条条极细的细丝附着在鱼皮上。
“哇——”现场发生一声整齐的惊叹声,观众玩命一样的鼓掌。
鱼肉丝细得几乎只有几根头发丝合起来那么细,在灯光的照射下近乎透明,难得的是,这么细的丝没有断跟没有黏在一起,简直就是鬼斧神工。
静琬左边灶台的一位知名法国大厨对她竖起了大拇指,用不太标准的音调说道:“静,你真了不起。”
“多谢。”静琬也觉得自己很了不起,十分理所当然的接受了蛮夷的夸奖。
抖开的鱼肉被她捏着两端的皮一转,再将鱼皮卷着处理了一下,这下,鱼肉更像一朵怒放的菊花,她抓了一把掺了杏仁米分的生米分薄薄在往鱼肉上洒了一层,将处理好的鱼肉放入盘子里,接着处理第二块鱼肉,同时吩咐史银汉去热锅。
锅热好后,鱼肉也同时处理好了。
静琬拿起一朵鱼肉倒着放入锅中,然后迅速的翻转再迅速的起锅,炸好的鱼肉更像一朵菊花了,放在盘子里一朵一朵的,很可爱。
十朵炸好的“菊花”整齐的码在一个大碗里,用热好的鲍鱼汁儿一勺一勺慢慢浇透,然后再将“菊花”小心的从碗里夹出来轻轻抖落多余的鲍鱼汁儿,袁飞拿过来一个镶金边的大盘子,盘子里有他用生菜剪出来的菊花叶子。
一朵放在中心,其余九朵围着中间这一朵,边上在围一圈碧绿的叶子。每一朵单独拿出来时一朵小“菊花”,合在一起成了一朵大的“菊花”,严丝合缝、毫无违和感。
七人中静琬最先做完,主持人得到示意,立刻上前进行采访。
“好漂亮,远看真的很像一朵真的菊花。”主持人恭维道,“静主厨,这道菜的名字是?”
初赛时,静琬给菜取的名字都十分的诗意,感觉不像在给菜取名,倒是在给画作取名。
静琬道:“这道菜名叫‘登高’。”
“登高?”主持人不解,“为什么要叫这个名字呢?”