很快，酒菜齐备，这满屋飘香着实令人垂涎。
吕教授吸了吸鼻子，点头赞道“川菜虽然出自川渝，但其吸收南北菜肴以及官、商家宴之长，具有北菜川烹、南菜川味的特点。
素来有‘食在华夏，味在川渝’的美誉。
川菜又着重讲究色、香、味、形，尤其在‘味’字上很是下了一番功夫，因此川菜也以味道的多、广、厚而着称。
说起这个味道，川菜里面最主要有七种，分别是‘麻、辣、咸、甜、酸、苦、香’。
又有麻辣、酸辣、红油、白油等几十种混合的味道，有‘一菜一格，百菜百味’的称誉。
何老板店里的川菜色、香、形都是上品，就看这味道怎么样了。”
“好！”许大茂伸出大拇指赞道“跟着吕教授出来就是涨学问。
我们这帮人就知道吃，可没想到做个菜都有这么大的学问。”
郑总、陈总也跟着附和道“吕教授真是博学多闻，我们受教啦！”
傻柱也是暗自点头，称赞道“您老这是吃家儿啊！
今儿您可得好好给我店里这菜品评一下，要是有什么缺点您也帮着指点指点，我们也好改正！”
吕教授面带微笑的说道“指点不敢当，不过尝尝味道老朽还可以的！”
说着话，吕教授夹起一块磨豆腐放进嘴里，略微咀嚼一下便咽了下去。
吃过这一口麻婆豆腐，吕教授把筷子一放，感叹道“别看麻婆豆腐只是一道家常菜，可却是川菜中最能试手艺的一道菜。
这道菜主料为豆腐，辅料配牛肉末、蒜苗，豆瓣酱，做起来非常简单，可要做好却太难了。
这道菜要求色泽红亮，牛肉粒软嫩酥香，豆腐形整不烂。
更要具备川菜的麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等特点。
可以说一位川菜师傅的手艺好不好，只要尝一口他做的麻辣豆腐就知道了。
何老板店里的这位大师傅即便是放在川渝，也算得上是顶尖儿的了。”
傻柱见吕教授对自己店里的菜评价这么高，心里也是高兴，给吕教授倒了杯酒笑道“您老有大学问，今儿能到我这店里，也是我的福分，我敬您一杯。”
吕教授轻轻一推，笑着说道“何老板且先将酒放下，今天还有正事要办，等正事办完了，老朽敬何老板一杯。”
许大茂跟着说道“吕教授说的对，咱们先办正事。
陈总，把你的东西拿出来让吕教授掌掌眼吧！”
陈总连忙起身，拿起那个大黑包，看了看四周，把包放在包间里的茶台上。
拉开拉链，大黑包里露出一个精致的长条盒子。
陈总把盒子拿出来打开，轻手轻脚的拿出一个一米来高的青花缠枝赏瓶。
瓶子一拿出来，吕教授、许大茂、郑总，还有傻柱都围了上去。
“吕教授，您帮着掌掌眼！”
陈总把赏瓶放在茶台上，有些紧张的对吕教授说道。
吕教授微微点头，起身走到茶台前，上下左右仔细看了一圈儿，又用手摸了摸，这才说道“陈总，麻烦你把瓶底翻过来给我看看。”
陈总连忙把赏瓶拿起来，把瓶底冲向给教授。
吕教授又仔细看了看，点了点头道“陈总可以放下了。”
陈总放下赏瓶，额头已经微微见汗，问道“吕教授您看我这瓶子对不对？”
吕教授回到酒桌前坐下，笑呵呵的问道“陈总觉得您这瓶子是什么时候的？”
陈总擦了擦汗说道“我当初买的时候说是元青花。”