两个大铁锅，一个蒸着米饭、一个炒火锅底料，旁边泥炉上还煮着凉茶，另外三个衙役在看着火。
期间，李全福和几人不断把牛身上不同部位的肉送到院子里，温慕清看着四只硕大的牛腿、还有牛排、牛头是用火烧过的。
“沈夫人，那个牛皮，我们这里没人会处理，先拿了大缸用水泡着，明天再送到镇上去，至于你要的牛内脏，他们已经拿去河边处理了，晚些时候就送过来。”
李全福有些不明白，这牛的内脏，特别是牛肚里都是草，能吃吗？不过之前猪内脏他们不也吃了嘛，感觉还不错。
“行，这牛肉太多了，你们帮我把后腿这两个大腿齐根砍下来，吊在水井里，明日我再处理。”
“剩下的，我留下来一些，你们给庄园里的每户都分些。”
温慕清切了一些牛上脑的肉、牛胸肉、牛霖肉、牛眼肉，留着晚上下火锅。
其余的肉还是很多，温慕清又让李全福砍了两块牛排，让他们把剩下的牛肉全拿去分了，包括牛蹄、牛头。
刚把那些牛肉切好、腌制好，去处理内脏的人就把内脏抬来了。
温慕清切了半个牛心、一些牛肝、半个牛肚、毛肚，剩下的也让他们拿去分了。
温慕清拿着盐，把内脏全部再清洗了一次，才切好。
那边懂事的衙役，已经拿着木炭烧着了，就等着温慕清把锅底调好、烧开，就可以开饭了。
因为不怎么来这里住，这里没有常备的火锅，只有一个稍微小一些的炒锅，温慕清只能将就着用了。
用了一个大的泥炉，架着炒锅在院子里煮锅底，水开了，锅底的香味飘出来。
这里没有合适的火锅桌子，只能把肉和菜放在一边的桌子上，大家站着涮肉。
“这牛肉这么吃真的好嫩，往时我们去处理这种牛，村子里的人也给分些肉，可我们做起来味道不好就算了，还咬不动。”
“是啊，最让我意外的，还是这个毛肚，原本以为吃不了的东西竟然这么好吃。”
“据说这福临庄园还有另外两头牛也2o岁了，和这头牛是一批来的，也不知道它们现在状况怎么样。”
“怎么，这还不够你吃的？还惦记另外两头！这一头成年水牛3o两银子打底，你出银子买两头来换回去，等它们老死了，让你吃个够。”
小六经常跟着县太爷，为人比较机灵，在衙役当中也比较说得上话。
“六哥，我不是那个意思，我。。。”这一头牛3o两银子以上，他也是知道的，现在每吃一口都是银子啊。
“好了，这里还有很多肉，今晚全部吃完，明天一早，还得麻烦你们去帮我买些糖回来，我要做些牛肉干。”
温慕清也知道他不是惦记另外两头牛，不过倒也提醒了她，这牛还真得多买一些才行，清秋庄园那边也得再加几头，回头让舅舅统计一下产出和牛的数量，才好向上面请示。
第二天一大早，小六就骑着马去了临城一品香拿一些冰糖，温慕清则带着剩下的几人，把水井里的两个大牛腿拿出来，把牛腿上面的肉卸下来，颈膜剃出来、牛排砍成大块。
两个大锅都烧起来，把卸下来的牛肉切成大块，下锅焯水去腥，另外一个大锅把牛骨和牛筋炖起来。
焯好水的牛肉，捞出过凉水洗净，准备一锅卤水，把牛肉卤起来，等小六回来，再把冰糖加进去。
午时，小六骑着快马回来了，带回了温慕清要的冰糖，同时一起来的还有林若寒。
喜欢后世来者在古代被迫种田请大家收藏后世来者在古代被迫种田本站更新度全网最快。