云橙点头,转身回家,陆淼淼则挽袖开始处理活虾。
虾,自然要上锅蒸最美味的,但是蒸确实没什么技术含量,所以,要做两个菜。
…………
大约小半个时辰后,陆淼淼端着两盘菜出来了。
身后跟着的云橙,小肚子浑圆,她在厨房就吃够了。
即使没抱什么期待,方掌柜还是第一时间就将视线投在了菜盘子上,见竟是两盘虾的时候,还是有些失落,阿,果然白跑一趟了。陆淼淼听到了方掌柜的心里话,没有说什么,只是将菜放在了两人面前。
一盘清蒸虾,一盘油焖大虾,漂亮摆在青瓷菜盘上,瞧着就让人食欲大开,方掌柜也是眼睛一亮,一近这味道就入了鼻尖,很香,倒勾起了一些食欲。周婶婶可不是方掌柜,这陆丫头的菜看着虽然和平常菜没什么两样,但这味道就是不一样!
直接起筷。
剥了一个虾,虾肉白嫩,正要入口,陆淼淼将小碟放到陆淼淼面前,里面装着蘸料,酱浓泛着绿沫,不解道:“这是什么?”陆淼淼卖了个关子,并未回答,只笑道:“第一次吃,还是少蘸点。”
周婶婶将信将疑的蘸了一点儿,迟疑入口。
入口的那一瞬间眼睛就大瞪,看着好似要把虾仁给吐出来似的,眉头一挑,又忍住了,慢慢感受,脸上的表情很是怪异,似喜欢又似难受。方掌柜被周婶婶的表情给弄得好奇了,也剥了一个虾,蘸了一点儿酱料,入了口。
两个眉毛挑得老高,眼眸忽地瞪大,然后就和周婶婶一般,神情很诡异的咀嚼。
一只小手悄悄的摸了过去。
“啪!”
陆淼淼毫不犹豫的给拍回去了,“你刚才在厨房已经一个人吃了一盘了!”云橙又默默缩了回去。
将虾烟下去后,周婶婶将那个小碟拿起来细瞧,方掌柜也跟着凑近,凑近就问道一股子极其刺鼻的味道,和刚才吃到的味道一模一样,真的太冲了,再多蘸一点儿,眼泪都得出来了,可是,又冲得很爽的那种感觉……
“淼淼,这是什么?”
陆淼淼:“山葵。”
山葵就是古代版的芥末,这里的人不用芥末,发现山葵,还是有天云橙不知道去哪撒欢摸回来的一枝,然后自己让云橙带着去找了,寻了好些回来,撵成了沫添了水,封在了罐子里。芥末,是很多人吃不惯,但就跟榴莲一样,喜欢的,就超级喜欢。
看来周婶婶和方掌柜对芥末的接受程度蛮高。
方掌柜本来就是做酒楼生意的,想得比周婶婶远多了,这山葵的味道,既冲又辣,倒是可以和许多东西调在喜欢,川省人都爱食辣,这个辣度,想必很多人都喜欢!想到这,忙道:“关于这山葵,小夫人有多少方子,我们全收了!”
陆淼淼点头。
“是有很多,山葵和辣椒用在一起,火锅的味道更好。”
果然如此!
方掌柜眼睛一亮,正要接着说,陆淼淼却指了指另外一盘油焖大虾,“菜还没试完,掌柜不要急。”
方掌柜看向另外一盘看似寻常的油焖大虾,这道菜,自家酒楼也经常做,虽香味很足,但卖相确实平常,不过想着那个山葵,方掌柜也不敢再小瞧陆淼淼,起筷试菜。一入口,油焖的浓郁瞬间就盈满整个口腔,虾肉既韧又有嚼劲。
“好次!”
口中还含着食物,已经开始赞美了起来。
这点陆淼淼也并不意外。菜都是家常菜,可自己的家常菜,是经过后人润色过无数次的家常菜,而他们,其实还在摸索,而在老饕的嘴里,甚至火候差一点,味道就是天远地远,而方掌柜,就是合格的老饕。
“姑娘,这两道菜还有刚才火锅的方子,我们家都收了。”
“不知您要价几何?”