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吉林小说>莫挨老夫>第120章

能够喝到全国上下所有好酒的机会,目前就只有这么一个而已。

明年,后年,大后年,只要这个交流会一直办下去,只要他们还需要评委,他们每一年都会过来当评委的,哪怕不给钱他们也愿意来!

言归正传。

杨篱带来的这一坛逢春,差不多是他们这一天见到的最好的酒了。光是前面两项就可以通过初赛,要是酒的味道不差,说不定可以直接进决赛了。

他们都这么努力了,也该出一个决赛种子了吧!

说来惭愧,虽然前来参赛的人很多,送来的酒也各有滋味。但是真正叫人眼前一亮并且留下深刻印象的自创酒寥寥无几。大多数,都是复刻前人留下来的酒方而酿造的,虽然这种手艺也叫人赞叹,但是对评委们来说,肯定希望能够见到更加具有活力更加新鲜的酒。

可要是随随便便就能出一种好酒的话,他们国家的酒业集团也不会来来回回就那么几家了?

希望这坛逢春,能够给他们带来不一样的感受。

抱着这样的心态,他们慢慢的品尝了逢春。

酒一入喉,这些评委们现自己小看了对方。

这个酒太好了。

好的可以直接去国外参加评奖的程度了!

真奇怪。

明明酵的天数也不久,也不是那种通过时间来沉淀香气的类型,更加不是那种赫赫有名的传统名酒,度数也很低,原本以为没有多少酒味,但是喝下去之后给人的感觉却很不一样。

果酒原本就不如白酒烈,它是偏向更加好入口也更容易被女人小孩接受的,卖点在于“甜”。

但是逢春却有“酸甜”两个特点,层次意外的多。

入口的时候微酸,但渐渐的就会变为甜,喝下去之后又会有一抹淡淡的凉。喝第二口的时候,滋味就会和嘴里的余味合在一起,换了全新的口感。

这种滋味,就像是调酒师用各种酒混合而成的顶级鸡尾酒一样,每一口都是独一无二。

转眼,这杯酒就全部都喝完了。

评委们沉默了一会儿,并没有忙着点评,而是还沉浸在逢春的余味之中。

好酒是可以余味悠长,让人念念不忘的。

“太棒了。”女『性』评委给出了一个好评,“我原本以为会在里面喝出某一种特定的果实的味道,但却没有,每一种果实似乎都有香气,但又似乎什么都没有。我在喝它的时候,似乎闻见了一点青草的味道,但喝下去的时候又觉得在里面是不是加了薄荷?口感很滑,但是按理说这样低度数的酒香气应该不重才对,不知道这里面倒是怎么弄的?”

“是果酸。”杨篱笑着说了几句,“最开始的酒本来就是水果合在一起之后慢慢酵而成的,比起小麦高粱之类的,水果在酿酒方面本来就得天独厚。逢春的水果搭配我试验了上百种,最后才定下这一种。”

为了让这些水果取得一个平衡,杨篱尽量避免挑选那些香气十分浓郁的果子,也没有选择在它们最甜的时候采摘,而是在成熟之前就拿来酿酒,利用它们的“青涩”来中和这里面的甜。

之后,为了让这酒有丰富的层次感,又加入竹叶青和杏花春来中和。将水果泡在这两种酒里,吸收这两种酒的香气,最后在酿造的时候就会将这种香气给释放出来,由此来营造不同的味道。

原本杨篱也尝试过直接加竹叶青和杏花春,不过这么一来就容易让它们本身的味道盖过果酒的味道了。

杨篱在酿完之后就知道,自己起码在十年以内是不可能酿出比逢春更好的酒了。

它能出来,一是建立在杨篱丰厚的人脉之上,二是建立在早就已经为他打好基础的杨柳之上。

可酿酒这个行业,本来就是在前人的经验上不断迈进的东西,能够用到自己的酒里,那就是最好的酒。

杨篱对它真的很有信心。

“逢春,我觉得这个名字配上这个酒恰如其分。”另一个评委也是称赞连连,“如果在踏青的时候喝上这么一瓶酒,滋味一定更好。”

它的滋味,它的理念,统统都适合。

“是,它就是为了春天而生的。春天是酿造它最好的季节,其它时候酿造的话也许就没有这样的口感了。”杨篱很高兴评委们的反应,这意味着他的逢春真的是能摆上台面的,不管谁来喝它,都不会吝啬对它的赞美。

这就是我对无束的心意。

如果哪一天,他们两个人的恋情能够正式公开的话,那么也希望他们的关系就如这瓶被世人喝到的酒一样,可以受到无数的赞美。

“我喝过很多种好酒,可即使如此,这逢春在我喝过的酒里也能位列前茅。”年纪稍长的那位评委给了杨篱一个通过的号码牌,对待杨篱的态度也有了大的改变,甚至连称呼也改成了“您”。

每一组的评委们都有一个“通过”的牌子,可以直接让参赛者的酒出现在当天的交流会上。这也是为了避免好酒在一次次的比赛之中失去了原本的滋味。

毕竟好酒难求,不能浪费。

不过能够得到这种号码牌的酒差不多一只手就能数的出来。

在这种行业里,年纪资历当然重要,可是酿酒的手艺却更重要。

就算是杨篱以本来面目过来,年纪轻轻的他只要能够酿出叫人赞叹的好酒,就可以被称为一声“大师”。

厉害的手艺人就应该受到这样的尊重。

逢春也值得这样的赞美。

“我不明白像您这样的酿酒师为什么会默默无闻,但请您相信,这场交流会之后,您和您的这坛逢春,一定会在全国,甚至在全世界的酒之中都会有一席之地!”

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