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吉林小说>末日蒸汽列车>第18章 自制果蔬罐头

第18章 自制果蔬罐头(第2页)

别看许林虽然是怂了点,真打起来战斗力也不算弱,至少不是手无缚鸡之力。

军官老张见好像没自己什么事,就拔出指挥刀站在后面处理漏网之鱼,不让它们靠近列车。

“呼!搞定!”大牛用毛巾擦了下脸上的血污和汗水,得意洋洋地看向许林,“怎么样?看我牛逼不?”

许林故意露出一脸娇羞的模样:“不看。”

“???”

勇前回收着箭矢,现不少箭矢都损坏了,尤其是那些之前自制的箭矢,现在基本都报废了。再这样下去他就只能拿着小刀上去和丧尸拼了。

“我们得去弄点好武器才行。”

“确实。”大牛掂了掂手中的铁锹,“这玩意使起来也不太顺手,要是有传说中的丈八蛇矛或者方天画戟就好了。”

“我们下一站就去弄些好武器吧。对了,你们的物资收集得怎么样了?搞到什么好东西了?”

“我们搞到了不少大米和新鲜蔬菜。”许林拍了拍他们带回来的小推车和麻袋,“此外还弄到了些生活用品。”

“嘿嘿!我们还弄到了这个。”

“你把整个鸡窝扛回来了?”

其实刚刚勇前就已经看到了,不过现在他还是装作一副吃惊的样子,并朝大牛竖起了大拇指。

大牛得意的拍了拍那个木制的鸡窝。不过勇前走过去往里一看并没有看到鸡,只看到了一窝鸡蛋。

“只有鸡蛋?”

“嗯。”大牛点了点头,“鸡都被吃了,我们只找到了这些鸡蛋。不过没关系,俺娘知道怎么把小鸡孵出来。”

“这鸡蛋是受精了的吗?”

“那当然!要不然俺也不会冒险连窝一起带回来了。”

“哦!那太好了!”勇前捧起一枚鸡蛋仔细看了看,温热的手感和轻微的律动预示着其中孕育着的小生命。

“行啊大牛!”许林用胳膊肘撞了一下他,“以后咱就能吃上鸡肉和鸡蛋了!”

“咱们把它搬到五号车厢上去。”

物资收集得也差不多了,列车缓缓开动,朝着远方驶去。

趁着列车开动的时间,他们也能做一些别的工作。

勇前开车、大牛铲煤、老张和小宁劈砍座椅。

王伯母则去孵化鸡蛋去了。运用传统的“火炕孵蛋法”孵化,没有火炕没关系,可以用小火炉、小暖灯之类的来代替。为了好好照顾这些鸡蛋,她还特意将鸡窝带回到自己的房间里。

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另一边的许林则和小敏开始制作起罐头。

许林从村子里找到了一个高压锅,还收集了一些厚玻璃罐(厚度不够容易爆裂)。现在天气越来越炎热了,今天他们搜刮来的蔬菜很容易就会腐烂。因此,他准备用这些罐子将这些蔬菜做成罐头。

在制作罐头前我们可以先了解一下大名鼎鼎的“巴氏消毒灭菌法”。将需要消毒灭菌的东西放入高压锅中,加热至68-7oc大约3o分钟,然后急剧降温到4-5c的低温,利用高温高压杀死细菌病毒,这就是工业革命期间诞生的巴氏消毒灭菌法。利用这个方法可以用来处理罐头或生奶。

先挑选品相好的水果蔬菜清洗、切块,放入锅中加水以9oc煮5分钟。之后连水一起加入洗干净的罐子里,加入杀菌抑菌神器——盐(水果罐头一般加糖,高浓度的糖也能杀菌抑菌)。然后还可以根据喜好加入糖、蒜头、辣椒之类的调味品。

最后封罐,采用巴氏消毒法处理。如果没有那么好的条件进行快降温处理也没关系。这个步骤的核心就是一手“高温”消毒,加热至68-7oc(温度高一些也没关系,不过容易破坏营养成分)大约3o分钟,对于自制罐头而言就已经够用了。

毕竟在这个时代连电冰箱都还没明。

尽快冷却(温度降低,气压就会升高)后在瓶子上写下生产日期,一瓶自制的蔬菜水果罐头就大功告成了。

不出意外的话这种方法可以将蔬菜水果的保质期提高到一年以上,如果技术过硬设备精良甚至可以达到两年!

利用这个方法,许林用玻璃瓶制作了1o个果蔬罐头,剩下的新鲜蔬果在腐坏前应该能消灭掉。

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