姜握印象中最深的印象，其实是《金瓶梅》里，西门庆喝过的土豆泡茶——跟西门庆喝的另外一种‘芫荽（香菜）芝麻茶’，一并给姜握留下了深刻印象，觉得会是黑暗饮料。
由此可见土豆也是明朝就有了，但据史载，土豆作为农作物的种植，却是直到道光年间才有比较多的记载，一直要到同治（1875左右）年间才在全国有一定的种植，那都是清末时候了。[1]
但这里，她先得到的是土豆。
其实土豆与红薯各有利弊：
论优点，土豆淀粉含量大、亩产量高，耐寒耐旱，且块茎耐储存……因这诸多好处，姜握记得她来到这里之前，故乡还启动了‘马铃薯主粮化战略’。
而且除了作为救灾粮食的优点外，土豆还可以作为药用，比如叶茎能提炼龙葵素，再有西门庆之所以喝土豆茶，也是在《本草》上有记载，土豆（生服）可清热解毒。
当然，还有一点就是……土豆真的好吃，姜握觉得土豆是怎么做怎么好吃，她之前吃薯条，就沾土豆泥，被妹妹震惊称为‘原汤化原食’。
不过，土豆作物的缺点也很明显——
哪怕后世离了土豆就不能活的欧洲诸国，也不是一开始就接受土豆的。
比如法国，是用了二三百年才接受了土豆，最开始都称它为‘魔鬼的食物’。最开始许多贵族种土豆也只是为了欣赏土豆花。
那时候，土豆都是快饿死的人才肯吃的食物。
除了新食物被人接受需要时间外，土豆本身生芽有毒等特性，也加大了传播的难度。
再者，薯类作物长期种植退化，影响土壤，产量逐年缩减的问题，确实是需要更多农业知识来解决。
毕竟“制土豆的脱毒苗”，比起谷物留去岁佳种种植，要来的麻烦。
姜握托着手里的土豆。
但这对她，对如今有教材可以参考的农学院并不是什么太大的难题。
薯类，很快就会发挥它应有的作用。
因此，从去岁起，每回见到土豆，姜握心情一直很好。
此时还拿来问小太白星——
“你知道为什么马儿脖子上拴的铃铛归土豆管吗？”
小李白认真想了，想的小脸儿都发红了，也没想到土豆跟马铃铛有什么关系。
就摇了摇头。
门口，随着姨母发问，曜初也跟着想来着，但她居然也没想到。
答不上姨母的问题，这对她来说，也是罕有的事儿了。
于是曜初也极为认真等着听答案。
只听姨母道：“因为土豆就是‘马铃薯（署）’啊。”[2]
曜初：……
第381章《自传式指南》
延载元年端午前。
蓬莱宫中，新帝难得有些心神不定，搁下了朱笔。
殿内弥漫着夏日艾叶松香的气息。
见皇帝搁笔，服侍在侧的宫人还以为陛下要用点心，便略上前一步轻声请示：“回陛下，皇后宫中、薛承旨（六品，以代从前宝林）、胡奉栉（正八品，以代从前采女）处，都送了亲手做的青团来。”