第二天，安大丫吃过早饭就开始做准备了。
因为这事，今天全家都没有下地。
不过也是因为现在地里的活计不算多。
“大嫂，你准备做什么？”安宇看着安大丫和了一块面，又放进水里揉来揉去很是不解。
“我要做凉皮。”
“什么是凉皮？”安宇又问。
“三郎看着就是了。”张芳草出声说道。
不让安宇打扰大丫做事。
“哦。”
“没事，这凉皮很简单，可只要不说，没人知道是用面粉做的，不会轻易被学了去。”这点安大丫还是很自信的，至少在她的记忆里这里是没有这个东西的。
就算有人厉害的，能学着做出来，那也得一段时间，何况她还有油泼辣子呢。
没错，安大丫要做的就是凉皮，现在的天气有什么能比来上一份凉皮更舒服呢。
还不容易被复刻出来，简直居家必备之良品啊。
这么想着，安大丫很快就洗好了面，因为只是试做，所以准备的并不是很多。
“二郎，你去帮我摘几根黄瓜来。”凉皮的主要配菜之一，清爽黄瓜丝。
“好。”安浩一听立刻跑了出去。
其实应该还加上豆芽的，可这个时候家里都是有菜吃的，也就没人长豆芽吃了。
不过她可以让娘做一些。
“娘，你看，洗成这样就可以了。”安大丫把一小块面筋装在一个碗里，等下蒸熟。
“大丫，只用这个吗？”
“当然不是，水也需要，不过需要静置一个时辰。”
“哦哦，好。”
现在安大丫要准备灵魂辣椒油了。
油泼辣子拌什么都香。
拿出昨日特意买的香料，有点儿小贵，但是可以接受，加上葱姜香菜炸了一大锅油，慢慢倒入提前准备好的辣椒面里，一阵香味儿扑鼻而来。
“好香啊。”安宇有点儿想尝尝，他还没吃过这么做的辣椒呢。
油泼辣子的做法这里是没有的，其实也正常，毕竟很多人都是吃不起油的，更不会用油来炸辣子了。
“是啊，大丫，这蘸料闻着就香。”此刻张芳草对于这个凉皮生意非常看好，觉得一定能成功。
吃过午饭后，面粉水也静置好了，安大丫拿出一个浅口的薄薄的盘子开始做凉皮。
过了一小会儿，打开锅盖看着成形的凉皮点了点头，能做成，不过最好还是做一个铁的盘子，更快。
“这就成了？”安林一直默默关注着，这会儿看到面粉水变成这模样，很是惊奇。
看着一块晶莹剔透的面皮出炉，围观的其他人也纷纷惊叹不已。
“真神奇，透亮透亮的。”
“真的哎，这么好看一定很好吃。”安宇有些馋了，摸摸自己的肚子，怎么感觉刚刚吃过午饭又饿了？
“对，等会儿晾凉了，切一下，加上黄瓜丝和面筋一拌就行，冰冰凉凉，香香辣辣的，可好吃了。”说着安大丫有些回味。
这是她穿的第二个小世界，不知道还有没有机会穿回现代，到那时她一定要多多买一些好吃的放进空间里！
“好，让娘来试试。”又看着安大丫操作两次张芳草跃跃欲试。
这个简单，张芳草接过后很快就学会了。
安林也接过手试了试，同样很快学会。