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吉林小说>再世寻安>第一百二十章 寻找商机

第一百二十章 寻找商机(第2页)

“劳烦你给我们介绍一下,贵店都有些什么招牌菜?”安知意进来时,已经留意过了,柜台后面的菜牌虽然干净,但字迹陈旧,且菜式也十分普通,压根就没法当做特色。

果然,妇人听了这话,脸上的笑容一顿。“姑娘,小店并无什么特色菜,但胜在厨子手艺不错,您且说想吃什么,大抵都能做出来。”

安知意一听,这口气倒是有些大了,想到自己买的干笋,便直接问道:“笋子烧肉也有?”

“这……”妇人心道,今日莫不是遇到了神仙,竟然句句都让自己回不上来。“姑娘若是不介意,我去后面问问我们大厨。”

“请便。”安知意拿起杯子,淡淡地喝着茶,看着妇人大步往后面走去。

“知意,我们这是真的要吃饭吗?”余心儿稳不住了,刚刚走了这些路,此时虽然也能吃点,但会不会太奢侈了。

“若是好吃,吃点也无妨。”安知意看了看余心儿,知晓她在想什么,拍了拍她的手,安抚着。

“请问,二位是要吃笋子烧肉?”这铺子的大厨是一个有些富态的中年男子,看着倒是和善。

“是的。”安知意点点头。

“那可有言在先,这个季节只有干笋,烧出来这口感或会有些柴了。”大厨倒是个通透的,想着把可能出现的问题,都放在前面说明白

了,省的一会安知意他们找事。

“怎会柴?”安知意还未说话,余心儿就忍不住了,毕竟中午那滋味,着实很好。

“这干笋晒了,没了水分,可不就柴了些。”那妇人有些恼,但见余心儿是个小姑娘,心想她不懂也正常,压着性子解释道。

大厨点点头,表示认同这个说法。余心儿就不干了,十分骄傲地说:“那许是你们的方法就不对,我家妹子烧出来就顶好吃。”说话间,还拍了拍安知意的肩膀。

“这位姑娘也懂厨艺?”大厨听见余心儿这般模样,又看了看安知意不过十二三的年纪,有些不太相信。

“略懂些。”安知意谦虚道。

“我厨房中还有些干笋,这材料我出了,若是姑娘真的能将其做得美味,鄙人愿拜你为师。”大厨是个有心气的,但这些年一直在研究怎么能将菜烧好吃,却没有研究过什么菜式。

“你这话说的,若真的让你拜了我妹子为师,还不是便宜你了?”余心儿故意戳破。

这倒是让大厨和那妇人脸上都有了些尴尬的神色。“那若是真的能做好,悉听尊便。”大厨咬咬牙,放了话。

那妇人拉了拉他的袖子,本欲再说些什么。但看了看大厨的神色,也就忍住了。

“好。”安知意本来就是奔着找人合作来的,这妇人与大厨都十分痛快,她心中也欢喜。

那妇人原本还有些看不上安知意,觉得她一个小姑娘,只会吹

牛。但见着安知意到厨房后,洗菜、切肉都十分利落,心中也渐渐觉得自己狭隘了。

大厨见安知意烧了火要开始炒菜了,便拉着妇人往外走。“你拉我作甚?”妇人不解,声音有些大问道。

大厨面上一尬,只解释道:“人家做菜的方子,不好随便看的。”

余心儿看了看安知意,示意他们在说她。安知意自然是听到了这两人的对话,但她也没拆穿,本来自己就是奔着这个赚钱来的,断没有做好人的道理。所以也就给了余心儿一个安心的眼神。

安知意没再管他们,自己将肉焯水、反复煸炒出油,然后加入了香料。大火炖出味道后,将泡好的笋子也放进去了些。一切做完后,自己看着火,让余心儿去叫人。

“这就好了?”大厨进来时,已经闻到了香味,但见安知意坐在灶前添火,锅盖也没揭开,只好奇问道。

“您且稍微等等,这时间越长,越入味。按理来说,若是直接用小砂锅或者瓦罐煨个把时辰,会更好。”安知意解释道。

“要这么久?客人若是点这道菜,不得黄花菜都等凉了。”那妇人听到这里,便忍不住吐槽了。

“对于好口腹欲的人来说,美味值得等待和寻找。”安知意也不恼,淡淡回应道。

“这倒是。”云来居之所以生意如此萧条还能开着,不就是有一些主顾觉得自己手艺不错,时常来。故而,这点大厨无比认同。

“您若是不介意,可揭了盖,先试试味道。此时虽然差点火候,但味道应该不会差。”安知意向着大厨说道。为了保证笋子能软,刚刚用的是热水,且加了些醋。

既然安知意都这般说了,大厨也不再扭捏,上前揭了锅盖,打开的一瞬间,香气扑鼻。自己的厨艺虽然了得,但过于注重火候之类的,忽略了彩色的创新。没想到,这干笋与肉一起,还能碰撞出如此味道。

想到这里,大厨不禁咽了咽口水。然后取来了一副干净的碗筷,小心翼翼从锅里盛了一块肉和一块笋子,迫不及待尝了起来。

只入口那一瞬间,大厨便知道,面前的姑娘厨艺是真不错。

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