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为了让他吃下去,他竟然还去找了个湘菜厨子,隔三岔五就给他做各种蛇。

他就逐渐习惯吃蛇肉,也喜欢上了湘菜。

嗯,或许更喜欢的是牛大山背后的心思。

当时的满腔愤懑苦涩,如今想来,竟满满的都是甜蜜。

感谢上天,让他有重来一次的机会。

现下整改珍馐楼,他就立马想到了湘菜。

那厢,小李掌柜还在继续介绍。

“这是剁椒鱼头。这款菜色,打算做成每日限量出售。每日凌晨出发去津城那边采购新鲜的鱼材,回来当天做完。所以这款菜会比较贵,主要是推给贵人们的。”

“竹筒粉蒸排骨,辣味合蒸。这两款是做家常类荤菜。”

他看看两位打量菜色的主子,略微犹豫了下,才从小二托盘里端出两盘菜,声音有些紧张:“这是毛血旺,这是干锅肥肠。”

段弘璟见他这样,不禁莞尔,瞬间明白他在紧张啥。

倒是章朝旭有些奇怪:“毛血旺?这名字忒奇怪。这做的是啥?”顿了顿,反应过来,大惊,“肥、肥肠?不是我想的那个吧?”

小李掌柜见他这般吃惊,陪笑道:“是的。干锅肥肠,取得就是,咳,猪下水里的,那个大肠做的。”

章朝旭怪叫:“那能吃吗?那多脏啊!你怎么给小爷上这些个菜?!”

小李掌柜抹了把汗:“奴才、奴才这是打算将这个菜推给平民的,只是作为招牌,怎么也得呈给主子尝尝……”

“没事儿,这个我吃过。”段弘璟打断他,对着章朝旭坏笑,“放心,待会你吃了可就停不了口了。”

“你、你真吃过了?”章朝旭瞪大眼睛不敢置信。

段弘璟没管他,朝小李掌柜点头:“你继续。说说这毛血旺。”上辈子他可没吃过这个。

至于猪大肠,咳咳,那是个意外。

不小心又想到上辈子跟牛大山相处的细节,他心内叹了口气。

大牛这才走了一天,他就开始想他了。

“这毛血旺,是取生鸭血,加毛肚杂碎等辅料炖煮而成的,麻辣鲜香,味浓味厚,最重要的是分量十足还不贵,家底薄一些的,两三个人点上一份,也尽够了。”

段弘瑾打量了眼那一大盆的毛血旺,确实如他所言分量十足满满当当。

此外,小李掌柜还呈上几份素菜,包括油辣冬笋,手撕包菜等。

完了,小李掌柜欠身:“本还有一味红煨鱼翅想呈给主子尝尝的,因鱼翅需要隔夜泡上,今儿就没法做了。望主子见谅。”

“无妨。本就是爷我突然到访,日后再尝也行。”

“谢主子体恤。”小李掌柜顿了顿,吞吞吐吐地道,“还有一味红炖甲鱼,介个,因是大补之物,介个,不敢轻易给主子做。”他低着头不敢看他们,想了想,急忙又补充道,“日后主子想吃了,提前吩咐一声即可。”

章朝旭愣了愣,顿时哈哈大笑:“不不不,你做错了。你就应该做上的。你家主子坐拥多少美人啊,是该补补。”

“……”段弘瑾懒得搭理他,转对小李掌柜点点头,“行了,我们先尝尝。有事儿再叫你。”

小李掌柜忙哈腰,领着小二退了出去。

段弘瑾朝边上安静站着的安管事示意:“安叔,坐下一块儿尝尝,看看有什么需要改进的地方。”

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