秘境里自带时间加速,十分钟后,嫩叶颜色变深变卷,凉柚忍着手臂的不适,加快了翻炒的速度。
又是十分钟过去,锅中的物体变成了深绿色,凉柚方才将它们都倒了出来,拿了几页手工纸垫在竹篮中,炒好的茶叶倒在了纸上。
——整整一篮子的敬亭绿雪就制作好了。
这种炒茶的手法,虽不是特别正宗的手法,但也算是自制茶叶手法里,结合了自身情况做的调整。
好在原材料这步做到了严格的嫩、均、净、齐,所以就算中间没有摊凉再炒,却也是飘出了淡淡的茶香。
满满一竹篮的嫩叶缩了些许,却也有很多,随手扒了一下,没有见到黑条、发碎、发焦的情况,凉柚已经很是满意。
耐心的等着它们摊凉后,凉柚将它们分别放入了十个瓷质容器中盖好盖子。
二楼茶室开放后,负责厨房的陈阿姨加了一项活——给二楼的茶室顾客们沏茶。
每桌一壶,就像自家泡茶叶那样,壶里放些茶叶,水烧的滚烫,往茶壶里那么一倒,再往二楼那么一提即可。
这项工作没有太多的技术含量,还加了些工资,陈阿姨乐呵呵的应下了,并不会耽误店内员工的一日三餐。
又是一张茶室2小时票卷售出,陈阿姨拎着茶壶脚下生风,跟凉老板打着招呼擦身而过,显然急着给顾客送茶。
抱着怀里的一罐新制好的茶叶,凉柚把它放到厨房的料理台上,叹了一口气。
凉都杂货铺内没有专门沏茶又懂茶的员工,能给顾客的,不过是一壶普通的茶水,若是长期如此,与其叫做茶室,不如只做棋室更好。
茶室经营初期,若是雇佣专业的人才,支出与收入无法形成正比,莫不如让顾客们自己冲泡。
这就是她为什么在最开始的时候,想让顾客自备茶具和茶叶的原因之一。也是为什么在发微博的时候,又把提供茶水定位免费提供一壶。
出神想事的这会儿,陈阿姨已经越过了大堂的后门,赶回了厨房。
见凉柚还没走,陈阿姨笑问:“小老板今天是有什么想吃的么?”
往常餐桌上有什么菜色,凉老板都是让她问问其他屋子的员工想吃什么,这会儿站在厨房等她,莫不是有想吃的菜色要点菜啦?
凉柚当然不是来点菜的,只指了指料理台上的茶叶罐,交代陈阿姨:“这是店里进的新茶,叫做敬亭绿雪,以后若是茶室再来人,就给他们沏这茶叶就好。”
沏什么茶都是烧个热水的事,陈阿姨也不多问,点了点头将茶叶收进了她熟悉的厨柜格子里。
陈阿姨:“那小老板,这原先剩的这些茶叶还有用么?我正想着明天早上给大家煮点茶叶蛋呢,要是这茶没用了,我就不用去采购茶叶了。”
茶叶蛋。上一次吃它的时候,还是在学校里吃食堂的时候,凉柚也有些怀念,大手一挥,同意了原来的茶叶以后就当做茶叶蛋的配料包一员。
可怜上千元一斤的信阳毛尖,就这样被当做了厨房配料。
其实也不怪陈阿姨会有这提议,实在是凉柚交代她泡茶的步骤太过简单,就是陈阿姨那退休的老父亲,都买了套专门的茶具每天在家泡茶呢。
老板交代的随意,又是茶室免费提供,陈阿姨也当这是超市里几十块钱一斤的普通茶叶,既然不给顾客泡茶了,放在那里也是浪费,不如用来制制茶叶蛋,也算是消耗些,省去了再买茶叶的费用。
离开厨房之前,凉柚又交代陈阿姨:“那茶叶也没什么用了,有空您问问大家伙儿有没有想喝的,谁想喝谁就泡去。”
陈阿姨应了一声,目送走体恤员工的小老板,又接到二楼保镖打来的电话,说是茶室来了新客人,需泡壶热茶送去。
陈阿姨赶忙烧水泡茶。
只是今天有些奇怪,平时她拎着茶壶走过,大家都只当她是店里员工礼貌让路,今天却有许多人频频回头,实在是看的人有些不好意思。
祝阳平今天是陪着爷爷来看展的,祝爷爷今天七十多了,身体硬朗,但家里人还是不放心他一个人出门,于是派来毕业后就开始家里蹲的孙辈祝阳平陪同。
外面的展品各有各的特色,让古玩收藏家的朱爷爷十分激动,直说“这一趟是来对了,既然来了,就要看到杂货铺歇业再走。”
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