把鲳鱼抓过来之后，它就对所有鲳鱼进行了处理。
去除内脏并把鱼身切成一段一段的，方便一会儿的入味。
再拿来几条墨鱼，把墨鱼切成丝。
再准备葱、姜、蒜、姜丝以及干辣椒等配料。
接着找来一大块上好的后腿肉，并用菜刀剁碎。
盛在一个盘子里，撒上盐，再放入肉瓣酱进行轻微腌制。
五分钟后，就把之前准备好的鲳鱼铺到肉拌酱之上。
加入酱油和花雕酒进行入味。
同时在一旁放上葱，姜，蒜以及墨鱼丝进行点缀。
还有一点干辣椒。
做好这些后，再撒上一勺猪油，均匀淋在鱼身上。
猪肉很稠，也很香，黏糊糊的。
一下子就融化浸入整道菜的每一个位置。
做足了这一切，他找来几个蒸锅。
最后就是把鱼放到蒸锅里面，蒸十分钟。
毕竟是米其林餐厅出来的厨师，水平还是在的。
虽然看样子不是很着调，但实力是实打实的。
加上这道菜原本就是他以前工作期间每天都在做的，可以说闭着眼睛都可以做的出来。
所以他的整个烹饪过程是既简单又轻松。
简直就是跟玩似的。
轻而易举。
李金泽的整个烹饪过程度极其之快。
不到半小时就准备好了5o人份的鲳鱼蒸肉饼，分别放在了十几个盘子上。
“我做好了。”李金泽看着还在烹饪中的6荣，又看了看一旁的杨帆，大声说道。
这语气，仿佛就是在斗地主的时候跟别人说道我就剩最后一张牌。
一方面是对他这道菜太熟悉了。
另一方面这道菜过程复杂，但是本质上耗时并不长。
所以他提前完成了烹饪。
6荣一心看着锅中的鱼头豆腐汤，生怕错过最佳的起锅时间，只能头也不回地回应道。
“我这边也快了。”
他并没有看到对手先行完成而慌张，他要做的，就是专心烹饪好自己眼前的菜品。
此时，锅中的鱼头豆腐汤经过十几分钟的大火熬制。
汤汁正在以肉眼可见的度变成了奶白色。
让人看了很有食欲。