抄起一只已经处理干净的鲜嫩小公鸡……不，两只。
多做一点吧，给工作人员也分一分，他自己也有点饿了。
手起刀落，两只鸡瞬间被分解。
麻利的变成一块块大小均等的几块。
不管你之前是记吃鸡腿还是鸡胸，现在全部一个待遇。
盐、糖、料酒（用米酒更好，可惜了）腌制十五分钟。
同时凤眼果煲熟。
猛火热锅，下油，葱姜打底，爆炒鸡块。
油炸的香味感受过了，爆炒的香味感觉一下。
凤眼果倒入鸡块中，翻炒几下，然后加少许水，转小火焖20分钟，可以让鸡肉和凤眼果的滋味更加交融。
果肉和鸡肉更加酥烂。
这就五道菜了？
清理一下案台。
炒简单点的素菜，清清肠胃。
炒好了，正好上凤眼果鸡块。
草菇烩芦笋。
感谢正好做出蚝油的邹董。
不然也不是不能炒。
就是滋味会逊色几分。
芦笋，草菇，切段切块。这里的草菇更加白嫩，个头也更大了点。长得有点像某种剧毒伞菇。
嗯，只要口味像就行，对外形他已经认命了。
烧一锅水，加入少许盐，油，下草菇和芦笋断生捞出，沥干水分，待用。
评委席：（咦？还不能吃？）
起油锅，下姜片蒜末葱白爆香，加芦笋草菇料酒炒匀，紧接着就是画龙点睛的蚝油登场了。
蚝油能有让所有素菜瞬间戴上肉味的美妙魔法，和菌菇类更是绝佳CP，门当户对。
少许盐，再用淀粉勾个欠。
这瞬间让整个菜品亮晶晶的“勾芡”部分，立刻让评委席全部站了起来。
出于职业道德，他们才没在现在开口就问。
清新的绿色，柔嫩的白色，果在上面那层透明的玻璃欠汁，画面上就是让人舍不得下手。
爽脆的芦笋，鲜嫩的草菇，把他们调和在一起的蚝油吊出了蔬菜中最原始的香味并且加以提升。
恰当好处的火候和漂亮的刀工，更让这盘简单的炒素完美无瑕。
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