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第111章 猪肉辣酱(第2页)

“是把猪肉加进辣酱里?”

“做好了便知道了,家里还有五花肉吗?”

李氏赶忙从外头的雪地里,扒拉出来一大块五花肉,冻的硬邦邦的。

魏圆圆围着灶房四处转悠,嘴里还念念有词道。

“香菇、香葱、香菜、香叶、八角、桂皮、大蒜、生姜、”将一切材料都找齐后,便隔着热水将五花肉解冻。

见魏圆圆那起菜刀,李氏想起婆婆说的话,千万不要让大嫂拿菜刀,她开始还吐槽婆婆偏心。而现如今李氏理解婆婆了,以大嫂这切蘑菇丁的度,很有可能这把菜刀,她是今晚上都不一定能用上了,还怎么知道做饭做辣酱的。

李氏嫌弃的上前,一把拿过她手中的刀,将魏圆圆挤到一边去,眼神刺裸裸的嫌弃神色。只见李氏刀法如神,平日里也不这么切菜的,而如今好像特意在炫耀,三下五下蘑菇全都变成了蘑菇丁了,魏圆圆不禁比了个大拇指。

而后魏圆圆则开始剥蒜,而李氏则是一顿秀自个的刀工,将辣椒香菜切小段、姜块切丝切片、大蒜剁碎,魏圆圆则在一旁彩虹屁输出。

“不愧是咱们加的大厨,这刀工神乎其神,十分了得呀。”

“瞧瞧这辣椒段,段段相距一致,丝毫不夸张可以称神。”

“再瞧瞧这姜丝,丝丝缕缕,生吃都看起来美味。”

李氏挑着眉看着魏圆圆,“一副你懂的。”神色。

魏圆圆将解冻好的五花肉,放在菜板上,继续彩虹屁输出。

“二弟妹,最考验刀工时刻来了,瞧瞧这五花肉得要去皮切成丁,你看你有没有信心。”

李氏嘴角勾起一抹挑衅的笑,又是三下五除二的功夫,处理完了五花肉。

魏圆圆拍着掌啧啧称奇。“不愧是李师傅,这刀工您敢说第二,没人敢称第一。”

将切好的香菜、葱段、姜片、香叶、八角、桂皮、油锅预热好,倒入准备好的材料,小火慢慢煽炒,炒干炒香后捞出材料。再将五花肉丁放入锅中煽炒,李氏挥动着锅铲,将五花肉炒至颜色白,魏圆圆则在一旁倒入酒,起到一个去腥的作用。将五花肉多余的油脂炒出来,魏圆圆则是见机倒入香菇丁,李氏继续挥动双臂翻炒着,额间冒出细碎的汗水。

李氏总觉得哪里不太对,怎么会那么累了,明明是两个人在干活不是。还没给她反应的继机会,只见自个大嫂又往锅里加入姜末、蒜末、还有自家磨的辣椒粉,她只能继续用力的挥舞着锅铲,香味慢慢飘散开来,周老婆子就是闻到味道而来的。

“在做什么呢,整的那么香。”

“弟妹和我在做猪肉辣酱呢,到时候做的好吃,便拿到铺子里去卖。”

“做得不错二媳妇,一家人就是得帮衬着点。”

李氏觉得自己手臂好酸呀,本还想着让婆婆接一下手,这一下夸的,让她还怎么开口,只能继续埋头苦干了。魏圆圆又往锅里加入辣酱炒出红油,倒入酱油和白砂糖,等出来了酱香味后加入盐以及辣椒段。

“弟妹,赶紧的炒起来,你这手炒菜功夫,这时候不用什么时候用,赶紧的用上。”

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