也许是陈公子宅心仁厚，不忍心见到张掌柜被附身的妖怪弄得家破人亡吧。
哎，张掌柜好端端一个人，怎么突然就开始发疯了呢？
麻雀牌的风潮虽然比起巅峰期有所退却，主要还是因为不少贵妇人们有些更愿意在家里凑个桌子什么的，不太怎么爱出来玩了。
不过还是有一堆打习惯了的人更愿意到晋江阁来玩。
在家里还得去看一堆亲戚眼色，哪里比得上在外面快活呢？
很快就到了张掌柜的酒楼，不，是豆花店开业的日子了。
为了这开业有人气，张掌柜也是花了钱，请了舞狮子的，又请了唱曲的，那叫一个热闹。
本来大家为了看笑话就来了不少人，如今有了这些捧场的，人就更多了。
几乎将整条街都给挤满了。
张掌柜的豆花店重新取名叫“张记豆花”，简单好懂。
“多谢大家远道而来给我的豆花店捧场。”张掌柜一张脸上写满了笑容，“不过这些日子，大家也一直在担心我的豆花店开不下去，因此我想来想去，只能提高豆花的价格了。”
“张掌柜，你这豆花怎么卖啊？”当即就有人直接问了出来。
“这咸甜豆花，均作价二两银子一碗。”张掌柜比了两根手指，“若是一口气订一百碗以上，我便在这门口立一个台子，放上这么一个琉璃碗。”
张掌柜拿出了两种琉璃碗来。
一个如纯白如玉，另一个红艳似火。
“每卖出一百碗甜的，我便放一个白碗；卖一百碗咸的，我便放一个红碗。一个月后，我再数一数这两个碗的数量，若是白碗多，我便专心只做甜的，这咸豆花就要等明年这个时候再做。同理，若是红碗多，我便只做咸的。”
“张掌柜，一碗豆花卖二两，你是疯了吧，谁会买啊？”
“话不能这么说。”张掌柜负手而立，“我这甜豆花，用的是最上等的干果，只比那宫里的贡品差一点，价格本就不菲；我这咸豆花，用的是我用西域香料熬成的卤汁，价格更是斐然，只卖二两，还只是成本价。等最后确定卖哪一种之后，我还要涨价到三两银子一碗。”
“我的豆花未必是这京城里最好吃的，但用的料绝对是这京城最贵的。”
张掌柜也知道自己卖的有些贵，但陈焕之就是这么吩咐的。
京城里掌握话语权的根本不是这些平民百姓，这豆花店的豆花也不是为了给他们投票用的。
文官和权贵，谁还差这二两来吃碗豆花了？
两文钱的豆花，就是堪比皇宫的佳肴，你给他们吃，他们也未必会吃。
“谁会买啊？”
“这张掌柜是真的病的不轻啊。”
“二两银子一碗的豆花，疯了，外面两三文钱一碗随便吃。”
“就是就是。”
……
“有趣，这二两银子一碗的豆花，我来试试，给我一碗咸的。”
这京城里也有不少不差钱的。
张记豆花前期弄出那么多事情来，对此有兴趣的可不仅仅只是平民百姓。那些同样开酒楼的商人也盯得紧，这一次甚至还有几个是明着来撑场子实际上来看笑话的。
“张老弟，我们做了多年的邻居，一起开酒楼你来我往，也是不容易。你如今脑子不好，当哥哥的我也不能落井下石，也罢，给我两碗，我带一碗回去给我家夫人吃。”
“哎，张掌柜你啊，我也来一碗吧。”
“这是隔壁酒家的莫掌柜吧，这仁义啊。”