好吃好喝好招待，好言好语奉承着，一年半载后，程建文能学到真本事了，再把大厨开了。
主意拿定之后，他还真在城南一片找到个姓赵的大厨。
这老赵人比较直，在单位老是得罪人，工作不如意，正准备自己离职单干。
一听程德海给开一个月2oo的高工资，当即就答应了。
这段时间程建文程建武弟兄俩在紧锣密鼓的装修饭馆。
由于地方比酒楼小得多，半个月就装修的差不多了，用不了十天半月，他们就能开业了。
老赵听说蜀香轩有名气，专门以食客的身份过来吃过一次。
事情就生在前几天，老赵被酸菜鱼震惊了，这个菜他好像在哪听说过，但不太清楚，属于第一次尝。
那麻辣酸爽的口感，和滑嫩鲜香鱼肉让他忍不住点头。
回去后就跟程德海夸起了蜀香轩的酸汤鱼。
程德海不屑道：“这有什么？咱也做，赵师傅，咱开业第一道菜就推出酸汤鱼！价格比他们的便宜！”
老赵皱眉道：“这……是不是有点不地道啊？再说了，现在从巴蜀订货送酸菜已经来不及了，而且不能用东北的酸菜代替。”
“嗐！有什么？您不会自己腌酸菜啊？反正还有十来天呢。”
“哪有那么容易？”
“先腌了再说，咱就差这一个酸菜而已，您一个大厨，还能被腌菜难住？”
“真没那么容易，腌菜对气候和温度的要求很高，不然腌不出那个味道，怕再馊了。”
“您就先试试，行不行的到时候再说，我现在就让建文找渠道从巴蜀进货，咱们不要耽误了开业打一场漂亮仗！”
老赵见解释不通，只得点头道：“行行行，你是老板我听你的，但要腌不成的话，可别怪我。”
徐玉珍算完了一个月的账后，脸上不禁露出笑容。
“一个月的时间，去掉各项成本和工人工资，咱们的净利润竟然有两千！”
程观礼一点也不感到惊讶，甚至还觉得有些少了。
这一个月里的生意越来越好，最后几天甚至开业那天一样火爆。
程观礼在下班后经常去后厨帮忙，还从巴蜀专门进货了酸菜，正式推出酸菜鱼。
这还不算，还让徐玉珍采购了一百多斤朝天椒，亲自操作腌制了泡椒，一道酸爽可口的泡椒凤爪便成了蜀香轩的招牌之一。
口碑是一传十十传百，来吃饭的食客已经开始电话订桌了，不订桌就抢不到雅间。
程观礼专门让徐玉珍接了条电话线，每天的订餐电话都没闲过。
徐玉珍把一个月的账给算了出来。
不能着急选剧本，得先等个俩仨月，以当时的形势而定。
记得穿越前看的情满电视剧，在刚改开不久，阎解成两口子开饭馆，给傻柱一个月开25oo的工资，虽然时间点比现在晚几年，但也符合实情。
以后只会越来越好，极有可能翻番的涨。
比他原世界里早了3年，在改开后的这段时间里，不管经济还是社会环境，那都是一天一个样。
3年的展确实要开放很多，难怪85年可以的在电视上全国直播的小品，82年在央台内部都没法演。
这次他得结合当下环境好好的选择剧本。
记忆中《拍电影》的小品是陈朱二人在85年春晚表演的，而他现在要跟黄老师一起筹备的，是82年的职工迎新春晚会。
这次上级领导之所以谨慎，很可能是有更高的领导要来现场观看。
否则去年纯粹让人捧腹大笑的吃面条都能演，上级看完录像后也没批评，这次为什么不让继续用人物背景演《拍电影》呢？
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