萧依依坐着,指点着着妇人们把鲜鱼都杀好,不用清洗,直接在鱼身上撒上一层酒液消毒。然后她们在鱼肉上抹上花椒、八角、桂皮、丁香和大量盐打碎混合成的香料粉,用草绳穿过鱼肉,先放在陶盆里腌一会儿。
不时给它翻面揉搓,让味道都渗透每一个角落。
等嫩白的鱼肉腌入味后,她们再把竹竿子支起来,把腊鱼吊在迎风的高处。这样的鱼肉能尽快晒干腊好,防止腐坏。
一阵北风刮过,鼻尖上都是香料和鱼腥混合的奇特味道。不难闻,反而激发出人们的食欲。
“真香啊。”李大虫守着院子里的腊鱼,感到一种丰收的喜悦,“好多年了,我们那儿可少见这么大的鱼。”
妻子梁小娟刚才正帮忙腊鱼呢,她的手里都是调料的味道,“夫人真舍得啊,那么多大料可不便宜,怪不得做肉都好吃。”
出去玩耍的臭娃回到了新家,看到满院子的腊鱼,惊讶得小嘴巴都合不拢了。他人小够不到上面的腊鱼,只能蹲在底下流口水。他知道这肯定不是他们家的,但是看着过过眼瘾也好啊。
“耶耶,我们今晚吃鱼吗?村子里都吃鱼了。”臭娃从好朋友大娃子家里离开,大娃子的祖母正在炖鱼呢。那股味儿啊,又鲜又香,馋得他的小肚子都饿了。
一路跑回来,户户人家都分了鱼,炊烟袅袅,鱼香阵阵。臭娃有些期待地看着自己的父亲,他们家刚搬过来,不知道能不能分鱼?
李大虫指了指小房子,乐呵呵地说:“回屋吃饭吧,你娘做了你最爱吃的蒸鱼。等会儿赶紧给你姐姐们端几块过去,凉了就腥了。”
“好哦,我爱吃鱼,我真喜欢这儿啊!”
臭娃没想到过来的第一天,就吃上鱼肉了。白色的鱼肉很嫩,水产特有的鲜味吃得他非常满足。鱼刺不算太多,小男孩仔细地把骨头挑出来,混着鱼肉,三两口就扒拉完一碗小米粥,把小肚子填饱了。
“耶耶,我出去啦。”
臭娃夹了最嫩的鱼肚子肉,端着一大碗冒尖的鱼肉,朝着姐姐们的女生宿舍跑过去了。
他得跑快点,姐姐肯定还饿着呢。
第55章
今天池塘里捕捉了那么多鲜鱼,村里家家都乐得吃鱼呢。
在刘家村,连三岁的小孩都知道,池塘里养的鱼非常鲜美,比外面河里捉的还要好吃。村民们也不清楚其中有什么奥妙(萧依依偷偷倒空间泉水),这塘里养的鱼刺少肉多,用来清蒸和熬汤,味道都好极了。
为了多吃几口,大多数人家都选择了熬汤的做法。白嫩的鱼肉先煎大约一刻钟,然后添入几勺清水,加上三四片生姜炖上一会儿,再开锅时撒少许盐和葱花调味,已经能鲜得把舌头都吞掉了。
作为老板,萧依依吃的自然是最好最肥的鱼。
大盆里养着一条十几斤的大青鱼,乌黑的鳞片富有光泽,鱼鳃一张一合,竭力在汲取水中少量的氧气。粗壮的鱼尾巴一扇一扇的,似乎在等待蓄力一发,跳回去池塘里。一双真·水汪汪的鱼眼睛可怜巴巴地瞧着面前的人,渴望有人能把它从菜刀上救下来。
萧依依和大青鱼对视了一眼,内心甚至毫无波动。
回去是不可能回去的,大青鱼的鱼生注定是要被人吃进去肚子里去。
“依依姐,你爱吃什么?我都给你做吧。”李渊擦了擦手,毫不留情地把刀背朝着青鱼的脑袋打去,径直把它打晕了,这才磨刀霍霍地杀鱼。
水煮鱼、砂锅鱼头、香辣鱼片、酥炸鱼排……萧依依舔了舔嘴巴,这每一样都好吃哇!
不过也许是怀上了男宝宝,酸儿辣女,比起麻辣味的水煮鱼,她尤其想吃酸酸的东西。越酸越好,越酸越带劲,像梅子那么酸的,她吃得更开心呢。
瞧得李渊都牙疼,这孕妇的口味变得真奇怪啊。
“那就吃个酸汤鱼吧。”萧依依一锤定音,“要好酸好酸的,然后多放点豆芽烫熟了吃,不要绿豆芽,要黄豆芽。”
李渊笑着答应了:“都依你的。”
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