黄芥末酱以三比二的比例添加蜂蜜,就能做出略甜的蜂蜜芥末酱。
另一份梅子口味的酱汁,当然是以青梅和饴糖为底味。酸溜溜的梅子擦成细丝,再小火熬软,其中加入大量糖,吃起来酸甜可口。
萧靖指点着黄胖子在熬梅子酱,青梅的酸甜香气非常清爽,飘得一屋子都是,不爱吃酸的恐怕闻到都牙软。嫌卖相不够好看,他还兑了少许面粉和樱桃汁,把果酱熬得更加浓稠,颜色也是红红的,看起来类似于糖醋肉的酱汁。
“香吧?”
除了炸鸡腿,秦王还让小太监炸了点鸡米花,蘸着这两种酱来吃。他大方地让帮厨的小太监都尝两块,说说味道如何。一时间厨房里的气氛热烈极了,那群小太监肚子里没油水,吃了点肉高兴极了,个个都拼命露笑脸给大王看。
“真好吃,我一辈子都没吃过那么好吃的肉。”
“大王,这两种酱比豆酱香好多!”
“我往日里最怕酸的,可这梅子这么一调,竟然也不怕酸了。”
“能不好吃嘛?也不看看大王这里面放了那么多糖!”
在这个年代,糖是个金贵的东西,即使在秦王的厨房里,也没有大量放糖的菜式。在旁边学习的黄胖子,被启发出糖的若干种使用方法,竖起了大拇指:“大王的巧思就是多,比小人做出来的酱强多了。”
难怪是大王呢,果然比他会吃多了。
秦王嘴馋,吃了两块鸡米花,胃口大开,肚子里更馋了。炸鸡腿已经难以满足他,他让人切下来的是手/枪腿,用葱姜蒜腌好冷藏了一夜。幸亏大王有专门用的冰窖,肉食放着也不担心会变质。
已经被腌过几个时辰后,手/枪腿入味极了,用鸡蛋调开了炸鸡面糊,这样吃起来才会酥脆。没有面包糠,萧靖让黄胖子把馒头烤干碾碎,杏仁黄色的馒头屑也是可以的!
眼看着油锅里的筷子周边,冒出了一圈小泡,萧靖一声令下:“油够热了,放炸鸡!”
“诺。”
早就立下心思偷师的黄胖子,头一个站在油锅旁边,把裹好馒头糠的手/枪腿慢慢滑进去锅里。他是何其有幸,能见证大王创造出“炸”这一种烹饪新技法!
鸡胸肉做成的鸡米花,可炸!肥嫩多汁的鸡腿,也可炸!
是的,在大秦这个古老的国家,逢年过节人们最爱的炸物,还没登上历史的餐桌。
贵族吃肉多以炙肉(就是烤肉的意思)和生鱼片为主,至于普通百姓和穷人?
一年到头说不定还见不着一粒肉碎呢!
所以孟子才说,七十岁以上的老人能吃一口肉,那已经是君主的仁政。在后世人看来也许觉得不可思议,但那也是孟子想象中的和谐社会,这大秦这儿压根还没能达到。
萧靖看着喷香的炸鸡腿,忍不住叹了一口气。若在他有生之年,街上的孩子都能吃一口古代版肯基基,那他的功劳就足矣跟尧舜相提并论了。
“果然,我真是个好父亲。”
他想象着扶苏吃着炸鸡腿时的样子,哪个熊孩子能抗拒炸鸡的魅力呢?
公子扶苏身为秦王的长子,能吃上鸡腿,不知道比多少大秦小孩要幸运得多了。
作者有话说:
瘦瘦子今天码字,越写越饿,大概是因为喝了普洱茶,刮油了。感谢在2020-02-1211:10:37~2020-02-1216:56:25期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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第18章政哥不求仙(18)
◎秦王在吃垃圾食品◎
“哇,父王你又让人做什么好吃的了?”
扶苏走进来咸阳宫的时候,鼻子闻到了一股从来没闻过的香味,应该是肉味,直直地往他心里钻去。他眼前一亮,口水快速分泌,连走路都轻快许多,小孩知道父王这儿有美食!
弟弟胡亥应该也在这儿,父王总爱带着他们兄弟俩一块儿用膳,说是培养感情。
扶苏笑得跟个小太阳一样,深以为然。弟弟已经认得他了,见到他总会“啊啊”地叫,笑得脸上的肉窝窝都出来了,小手挥得十分起劲。他很喜欢这个弟弟,弟弟应该也喜欢他,如果弟弟长大后还是那么可爱的话。
长公子偷偷地想,他若当上秦王,一定会选一份最好的封地给弟弟!
不出所料,扶苏看到胡亥坐在专门的儿童椅上,被父王喂着吃东西。六个月的宝宝小脸胖得跟一个发面饼似的,小嘴巴大大张开,像嗷嗷待哺的小奶一样。一见到他过来,胡亥就“啊啊”地兴奋喊着。
来,这人快来给宝宝喂饭!
几乎日日都见面,扶苏在胡亥幼小的心灵里,已经被盖上了一个“熟人”的戳。
小孩对着父王行过礼,接过来父王手里的碗,给胡亥喂食。有种投喂宠物的错觉,扶苏最喜欢给弟弟喂饭了,他瞧见碗里时煮得极烂的糊糊,还带点深绿色的不明物体,看着一点儿食欲都没有,似乎不是什么好东西。
护弟心切的扶苏微微皱了皱眉头,“膳房就给弟弟做这个?”
那群宫人胆子肥了吧,竟敢如此怠慢公子?看着跟猪食差不多!
萧靖:“。。。。。。”
这是他给胡亥发明的辅食,菠菜泥煮鸡茸粥嘛,虽然营养满分,但煮出来确实不美观。
也真的很像猪食。
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