那口锅眼见着就烧热了。
厨子手腕一抖，一勺素油就顺着锅沿滑下，然后是几件佐料，一盘材料。
不过是瞬息间的工夫，旁人只看见那厨子手持铁锅抖了抖，那香味已经溢得满街都是。而厨子也将锅里已经炒熟的菜肴倒在盘中，又手托一只盛满了牙签的小盅，举着这两样，来到观众们面前，笑着说：“来，各位请都尝尝……”
与此同时，明远正坐在自家的“地炉”上，用筷子挟起一片阿关姐刚刚炒出的芙蓉鸡片。他有些不顾形象，正吸溜吸溜地品尝着——这外脆里嫩的口感，满满的锅气，他终于又能尝到啦！
第32章十万贯【第五更】
薛绍彭鬼鬼祟祟地来找明远。
“远之，市面上出了一件好东西。”
他左右看看，然后面对明远：“虽说君子远庖厨，但若是有了这件东西，你家厨子的手艺必定能提升十倍。”
明远听了薛绍彭的描述，不置可否地啜了一口茶，轻描淡写地开口：“道祖兄，今天在我家吃晚饭吧！”
这一顿薛绍彭自然吃得赞不绝口。其中一道“油爆双脆”更是让薛绍彭没停过筷子。
可待他得知这“双脆”，竟然分别是猪肚和鸡胗的时候，薛绍彭终于惊得停下了筷子。
明远知道宋人不喜食猪肉，而猪肚又是猪下水，更是为时人所摒弃的。所以他很想看看薛绍彭的反应。
薛绍彭却只停了片刻，筷头继续向盘中伸出，一边吃一边连连称赞：“好吃！”
蜂窝煤炉火力迅猛，能令炒菜锅中的油温瞬间升很。食材在里面翻炒，被瞬间锁住水分，因此表面脆爽，但内里鲜嫩，汁水丰富而弹牙。再加上阿关姐将猪肚和鸡胗都清理得很干净，没有猪杂鸡杂本来的腥膻味。
薛绍彭是个嘴巴很刁的纨绔子弟，怎么会吃不出其中的妙处？
“远之，你家也一定买了那蜂窝煤炉，开始用蜂窝煤了吧！”
他原本就是想把这个“大秘密”告诉明远，但现在看来，明远应该已经知道了。
明远想了想，最终向薛绍彭说了实话：这制作蜂窝煤的厂子就是他家的产业。
薛绍彭恍然大悟，伸手拍着后脑：“我说呢！”
明家豪富，在城外有这样一处产业，丝毫不奇怪。
见薛绍彭好奇，明远就向他细细解说：“这蜂窝煤制起来很简单，就是将外地运来的石炭，用碾子碾成细粉，用网筛过，然后再混入湿润的黄泥，拌匀，填入模具压制，之后再晒干，就可以使用了。”
“这么简单？”
薛绍彭一怔。
他虽然纨绔，但却是个懂行的纨绔，这时候捂着耳朵说：“不听不听，远之你怎么将这样重要的秘方都随随便便告诉了我？”
眼看着蜂窝煤在长安城中的行情渐长，薛绍彭自然明白这个行业大有可为。
甚至薛家如果得了这方子，也能依样画葫芦建一个“蜂窝煤厂”出来。
他身为明远的好友，瓜田李下的，得赶紧装作压根儿没把这些听进去的样子。
明远却笑着摇头：“不妨事的。道祖兄，即使是这方子流传出去，别家也做不过我家。”
明远对这门生意胸有成竹，是因为他的“蜂窝煤厂”占了一个“规模效应”——
从煤商手中大批量采购煤块，能够将价格压得很低。在城外官道附近设立工厂，尽量压低了运输成本。专门培训工人，集约化规模化管理……
明远很有信心，别人就算是知道了蜂窝煤的配方和大概配比，在成本上也干不过他。
更何况，他家厂子里出产的蜂窝煤，还会加入一些便于引火的成分，让蜂窝煤比较容易点着。这些则是明远不会轻易对外透露的。