“媳妇,干嘛这么看着我?你是读书人,应该知道酸奶,奶酪吧?”
王川骑着倒骑驴看出了李婉月心中的想法,直接开口询问。
“我只是听过酸奶和奶酪,从来没见过。这玩意真能做酸奶和奶酪吗?”
李婉月难以想象,指着那两桶牛奶开口询问。
李婉月不知道,可王川知道啊。
这酸牛奶确实细菌超标,没办法做酸奶奶酪。
可是王川是谁?王川是奸商啊!
不能做也得给你硬做出来!
我这还没加元素周期表呢!我就是加点菌群提升一下国民抵抗力!我这也是为民着想啊!
“能!当然能!我这一块钱一桶买的!回家就能卖一块钱一杯!”
在1987年酸奶可是超级稀罕的东西,多少人一辈子都没见过酸奶长什么样?
王川一瞬间信心十足!
“老婆你处理水果,我去处理牛奶。”
回到家,王川直接分配任务,王川当然知道这酸了的牛奶除了浇花当肥料根本不能喝,就算处理成酸奶奶酪也是细菌超标。
不过身为一个奸商,这都是小场面。冷冻十几年的大骨头王川都加点元素周期表当新鲜骨头卖呢,这两桶酸奶小场面,最多拉肚子。
王川把一桶酸奶倒进锅里,然后开始烧火加热。
一边煮一边搅拌,防止锅底糊锅。
等快开了马上把锅底的木头拽出来,用余热把牛奶煮沸。
然后王川煮沸的牛奶往里面倒了半瓶醋,继续搅拌。
里面经过醋的反应就开始结块,这就是乳酪。
王川拿出一个盆,上面铺上一层纱布,把牛奶倒进去,乳酪会留在纱布上,乳清则会漏下去。
挤压纱布,简单的控水。
然后打开,加入大量白糖,要不然肯定太酸,没人买可就白忙活了。
乳酪混合大量白糖王川用纱布卷起,用重物压一宿,明早成型切块,奶酪就做好了。
做好奶酪,王川开始做酸奶。
同样煮牛奶,不过这次王川留了一碗酸奶没煮,当引子。
小火烧开,加入大量白砂糖,搅拌。
等待牛奶煮开,王川拿出一个盆,倒进去。
等其放凉,倒入那碗酸奶,搅拌均匀,拿出塑料布扣好,明天早上酸奶也就成块了。
不得不说王川真有本事,他真知道怎么做奶酪和酸奶,这原料要是真牛奶,肯定成功。
不过原料是酸牛奶?王川自己都不知道做出来以后到底会是什么效果,王川也是第一次干。
大不了就赔两块钱呗,加上费点功夫,也不亏啥。
不是王川不想用好牛奶做,用好牛奶做,成本高,能卖出去吗?有利润空间吗?大家都没钱,酸奶,奶酪也不是华夏国常见常吃的东西,用好牛奶做得赔死。
处理好奶酪和酸奶,李婉月的水果也削好了。
“用清水泡上一些,明天我有用。”
王川这次没全做罐头,而是留了一些,明天跟酸奶做成水果沙拉,去高中卖肯定畅销,毕竟大家都没吃过水果沙拉。
王川挑了一些比较完整的苹果,梨,橘子,黄桃,用小盆装好,用凉水泡上。