落座之后，服务人员上了热茶和纸巾之后，开口问道：
“请问需要乌龙还是普洱，或者是香片?”
娄晓娥看向李秋义，李秋义说道：
“就普洱吧!”
既然这次自己是客人，他也没有跟娄晓娥客气。
随后，服务员送上一碟咸的花生米，还在桌子中间放了一个碗公，然后递上菜单。
碗公是用来烫洗餐具的。
趁着李秋义在看菜单，许半夏学着张静的样子，给李秋义烫洗餐具。
“避风塘炒辣蟹，香蒜椒盐尿虾皇、豉椒炒蚬、蟹油三丝银芽炒面、豉椒炒蚬，娄姨，你看看有什么需要补充的。”
说罢，李秋义将菜单递给娄晓娥。
娄晓娥却是一脸震惊：
“行家啊!一出手就把店里的招牌点出来了!”
她看了一眼菜单，确定这些牌并没有什么特殊标识，如果不是专门来这里吃的老客，绝对不可能从里面将这几道菜筛选出来的。
李秋义笑道：
“或许是运气好，我纯靠眼缘点的。”
一边说着，看到张静和许半夏洗完了餐具，顺手将茶壶的盖子翻了过来。
娄晓娥听到李秋义的话，笑了笑便准备低头点菜，下一刻却又被李秋义的动作惊住了。
“你不会说这翻茶壶盖的动作，只是觉得好玩吧?”娄晓娥一脸古怪的看向李秋义。
这个翻茶壶盖的意思是告诉服务员，餐具已经洗好，要准备回冲了。
李秋义也意识到自己不小心露馅了，赶紧找补了一句：
“唐人街的一些饭店有这样的规矩，难道这边不是吗?”
不过好在这只是一件小事儿，娄晓娥也没有多想。
“酥炸生蚝、榄菜肉松四季豆、西柠芝麻鸡，包螺片鸡粥4碗。”
随便加了几个菜之后，然后她吩咐服务员道：
“三桌来一样的。”
“好的，请您稍等!”
服务员转身离去。
“住处找好了吗?”娄晓娥问道。
“还没，一会儿去找一家酒店就行。”李秋义随意说道。
“没找就行，去我们娄家的酒店就行，我给你安排，也方便一些。”娄晓娥微笑说道。
“那就麻烦娄姨了!”
“说什么麻烦，来尝尝这个，海鲜趁热吃是最好的。”
这一顿李秋义吃的很满意。
根据他前世的记忆，这个口感确实远远过几十年后的水平。
也不是说厨师水平下降了，而是人一多，你想要吃到更为用心的食物。
就是厨师愿意，他也做不到。
就像谭家菜一样。
提前两天预订都算是时间比较紧了。
最好是提前四天，一天时间购买食材，三天时间加工食材。
所谓慢工出细活，就是这个道理。