沈记糖坊忙得不可开交，幸好提前请了一个帮工，还把村里的三妹和四妹也叫过来了，陈氏回去了，和五妹管着家里的生意。
帮工丁婶子是个勤快人，铺子里主要是她和二妹忙活，二妹不仅要招呼客人，还要收钱找零，好在这几年的在家里她做的多，熟练没出错，脑子转的又快，还会主动给顾客抹零或者让顾客再加点钱，给更多的优惠。
那些优惠是沈青云告诉她的，并且还仔仔细细跟她分析了其中的利润，刚开始告诉二妹的时候，她还心疼亏本，等到沈青云把利弊分析明白，她就热衷推销了。
云氏带着闺女们做糕点，一锅糕点出笼，几乎一盏茶的功夫就卖光了。
沈老头负责干活，铺子里需要力气活的，女人们不好出面，就得他来。
沈青云抽空瞧了一眼，现沈老头不仅没有得到休息，好像更忙了。
吃晚饭的时候，沈青云把自己的想法说出来了。
“咱们和酒楼签下的契书要遵守，答应给他们的提供的货照旧，但铺子里只有五十份，卖完为止。”
沈老头不干，“那咋行，少买一份那都是钱，五十份只够半天的量，最近来咱们铺子里买点心的人多，这么好的挣钱机会不能错过。”
云氏跟着附和，“爹说得对，咱们忙归忙，可比起干农活还是强多了，几个丫头也能帮着干，这里不比村里，啥都要花钱，就是一根葱都得买，不多挣点钱咋行。”
二妹点头，“小叔，你肯定是怕咱们累到吧，你放心，我们不累，现在每天都过得充实，忙就有钱，我巴不得天天这样忙。”
沈青云看着家人们的脸，心里说不出的滋味。
“我算了一笔账，光是给酒楼提供的点心，大概有七百多份，加上铺子这五十份，也就是每天需要将近八百份的量，俗话说得好，物以稀为贵，要是咱们家的点心太容易买到了，过了这段时间，就不招人惦记了。
“要是铺子里控制五十份的量，顾客买不到，自然要去酒楼里，这样一来，酒楼那边卖得好，要的量也就多，到头来，还是铺子里卖出去的。”
沈老头摇头：“那咋一样，他们进货的价格低，我们卖出去的价格要高，一样的量，算下来还是咱们亏了。”
沈青云不禁暗自好笑，沈老头脑袋转的还挺快的。
“爹，李勇的铺子你是知道的，他卖皮蛋和豆豉，进价低，卖价高，中间有赚的，我们自家批，价格低，到头来，谁赚的多？”
沈老头想都没想，道：“当然是咱们家。”
“糕点和豆豉皮蛋一个道理，价格虽然卖的低，但我们量大，还省了其中人工费用以及车马费，让酒楼有赚头，我们才会卖的更多，到头来大家都有的赚，要是铺子没数量限制，到时候酒楼不好卖，他们要的货少，对我们并没有好处。”
中间商赚差价，他们当然是最挣钱的。
但要是不让中间商吃肉，他们哪里来的汤喝，沈青云没忘记铺子最主要的还是糖生意，糕点不过是顺带而已。
他这番话说完，沈老头和云氏还在想，显然这里面的弯弯绕绕还要时间才能想清楚。
二妹脑子转的快，激动一拍桌子，“小叔说得对，咱们得控制铺子里的数量，这样才能长久赚钱。”
云氏和沈老头都看向她，沈青云也微笑看着她，“二妹，那你好好跟你爷和娘说清楚点。”
二妹撩起袖子，嘴巴动起来。
“爷，娘，咱们村每年都有货郎来，货郎会收山货，那为什么我们不自己把山货卖出去，要卖给货郎？”
沈老头：“自己卖费劲不说，不一定卖得出价，给货郎就不一样，省事。”