只要掌握了鸡蛋和水的比例，分量不会影响味道。
凉水和鸡蛋混合，蛋液表面因为搅打有很多泡沫。
这些泡沫会使蒸蛋内部形成蜂窝孔，严重影响成菜的口感。
林小贤用不锈钢勺小心撇去，最后还用牙签一点点挑去那些顽固的小泡沫。
蛋液调制好，趁着上汽后蒸制的空档，林小贤开始烧制肉臊。
“小梦，到姐姐这来。”
“哦。”
王小梦一直在厨房里ob，林小书看到哥哥要炒肉沫了，为了安全就把她叫了出来。
林小贤炒着炒着，突然一个漂亮的颠锅，随着去腥的料酒从锅边淋入，一圈热烈的火苗跟着升腾起来，肉沫跟着颠锅的节奏在火焰中飞舞，没有一点撒在外面的。
这一幕让王小梦又震撼又兴奋。
【魅力+1】
“小贤哥哥是大厨师！”
她激动地尖叫，这种“灶台起火”的画面以前只在电视里看到过。
林小书已经见怪不怪，微笑着揉了揉小梦的头发：
“怎么样，我哥厉害吧？”
“嗯，比我哥哥厉害多了。。。”
王小梦想到了自己的兄长王小猛。
同样是哥哥，他怎么就不会让铁锅起火呢？
为了契合蓉城人的口味，林小贤又将一小勺Z县豆瓣酱细细地剁碎。
老抽，姜碎，还有“甜甜的盐”，一起焖烧。
最后稍微勾点薄芡收汁。
蒸蛋出锅，淋上烧好的肉臊子和葱花。
【一份绝品的臊子蒸蛋！】
【料理：lv。6（55200）】
肉臊子浓油赤酱，蒸蛋香滑适口。
两者结合的刚刚好，不会太腻也不会太淡。
一口下去，肉汁的香浓，蒸蛋的软嫩。。。
充满层次感的美妙滋味裹住了舌尖的每一处，在口腔里充盈着幸福的香气。
林小书舌头都不听使唤了，脸上一副被融化的样子。
“又进步了，哥你干脆辍学开馆子去吧。”
“少吃点，这么大一盆呢，别跟小梦一样吃得圆溜溜的。”
王小梦不会往心里去，她还是个娃娃。
妈妈说过，娃娃就是吃得要圆溜溜的才可爱。
不过好吃是好吃。
王小梦越吃越饱，也越吃越惆怅。
（）;（） 同样是哥哥，王小猛怎么就不会做好吃的臊子蒸蛋呢？
“小书姐姐，我们换个哥哥好不好？”
林小贤哈哈大笑：“好啊。”
“不好！哪里好了！”
林小书条件反射般地跳起来，然后立刻就后悔。