用炒鍋起鍋加油，放入冰糖，炒個糖色，肘子的顏色更好看，放入花椒、鹽、蔥姜、香葉、少許生抽等調料，加水，湯就調好了，調好的湯放入高壓鍋中。
開火，高壓鍋蓋上蓋子，卻不擰上，只是當普通鍋似的煮開，燉煮四十分鐘左右，然後再用高壓鍋壓二十分鐘，悶上半個多小時，悶完之後還要肘子浸在湯中泡上半個來小時，才能更加入味。
如果時間足夠的話，直接燉煮兩個多小時也可以。
現在時間不夠，沈思勤才會用高壓鍋壓。
這邊肘子燉上，他正好能做其他菜。
土豆切成絲，提前泡水，準備做醋溜土豆絲。
要炒的肉切片先醃上。
……
鯽魚處理好，打上花刀，切一點薑片、蔥花待用。
魚要擦乾水分才能煎，起鍋下油，撒上少許鹽防止煎破皮，一面煎得差不多顛鍋翻面，放入薑片去腥，加入開水，燉魚湯必須用開水，涼水會發腥，魚湯很快就變白了，稍稍加一點鹽和白胡椒調味，最後撒上少許蔥花。
一道道菜被藺聖錦端了出來。
香味飄得整個屋子都是。
劉教授忍不住深深吸了口氣，他分明吃了不少點心，可肚子還是餓了。
這香味真是越聞越餓！！！
嗯，別的不說，就沈思勤這手藝，以後小藺是有口福了！
第114章
醋溜土豆絲、白灼菠菜、涼拌米豆腐、魚香茄子煲、白灼蝦、糖醋裡脊、紅燒肉、小酥肉、剁椒魚頭、魚湯。
一道道的菜被擺了出來。
「時間不夠，肘子用高壓鍋壓了一陣，等以後有時間了，我給劉老師你們單燉一個嘗嘗，今天這個就湊合著吃。」
沈思勤將最後一道菜燉肘子擺上餐桌。
圓形的木質餐桌，擺得滿滿當當！！！
放在中間的燉肘子瞧著就已經酥爛脫骨了，紅亮亮的，一看就好吃。
「這還湊合呢？這要是湊合，我們從外頭買的肘子都沒法吃了。」孟譯萱感嘆道。
「下回不用做這麼多菜，我跟老婆子也吃不完。」劉教授有些繃不住嚴肅的臉，他本來也不是太過嚴苛的性子，接過藺聖錦遞過來的筷子，臉上多了點笑意。
算了算了，往後他多注意小沈就是了，人家準備那麼多吃的，自己要是還冷著個臉，也太不近人情了。
「老師吃不完我可以打包帶走，放心我絕對不讓你吃剩菜。」藺聖錦眨眨眼，難得有些調皮地說。
劉教授：「？？？」
「人家小沈給我和你師母做的，才不給你打包。」劉教授氣咻咻地說。
藺聖錦抿嘴一笑。
孟譯萱含笑無奈搖搖頭：「趁熱吃菜吧。」
四人坐下，孟譯萱先拿起筷子夾了一筷子米豆腐。