當然做水煮肉片用五花肉也可以，但沈思勤比較喜歡吃裡脊肉做的水煮肉片。
回來後，沈思勤先將自己的『裝備』擺放好。
幸虧他早早就搭了棚子，還真不怕下雨。
他這一出來，章旗就冒出頭來笑著說：「嗨，下那麼大雨，我還當今個不賣了呢。」
「哪能啊。」沈思勤笑道。
他快將裡脊肉切成片，然後用清水沖洗兩三遍，沖洗掉血絲和一些雜質，擰乾後放到盆里，加入鹽、胡椒粉、醬油和料酒順著一個方向攪拌醃製。
用另一個碗盛放雞蛋清，然後加入土豆澱粉攪拌，將其倒入肉片中加一點點油攪拌均勻。
鮮的豆芽和青菜清洗一下，沈思勤自己就很喜歡吃水煮肉片裡的豆芽。
蔥姜蒜準備好。
紅泡椒剁碎，干辣椒和花椒也來一點，考慮到大眾口味，沈思勤這幾樣準備得很克制。
干辣椒和花椒煸一下，然後再切碎，香味才能出來。
起鍋，放油！
油溫不能太高，不然辣椒要發苦，油六七成熱下花椒和干辣椒，爆香後加配菜和少許鹽快翻炒，翻炒過後倒出來放在鐵盤底下。
再次起鍋放上油，燒個六七成熱，加入蔥姜蒜和泡辣椒，爆香後加入豆瓣醬炒出紅汁，加入清水，這個時候開始調味。
味精、鹽、白糖、胡椒粉，最後加少量水澱粉勾芡。
下入肉片，輕輕撥開，保持肉片完整。
肉片煮熟出鍋！
雨天裡這熱辣辣的食物，簡直就像是帶了勾人的小鉤子。
似乎光聞都能出一身熱汗。
晏季菡眼見著快到十一點半的時候，人是越來越多，越來越多。
很快就排起了長隊。
「這可是雨天啊，竟然還有這麼多人來。」晏季菡不由得低聲嘟囔道。
來的人不是穿了雨衣就是拿著雨傘。
沈思勤這回除了飯盒還準備了塑膠袋，待會湯汁和肉片得分開裝。
不過現在除了干倒賣倒賣和帶飯的，基本上大夥都是用自家的飯缸和飯盒，倒是不用擔心漏。
熟悉的轎車駛來，三林沒等車停穩就從車上跳了下來。
「小叔你等等我！爸你快點啊，這都排起隊伍來了！」
自己的工作可是很忙的！
「你慢點跑，別摔了。」沈思健只能一邊停車一邊喊。
三林蹬蹬跑過來，跑到一半他突然停了下來。
「藺老師？你來了？！」藺老師好久沒來買東西了！！！
正在炒菜的沈思勤隱隱約約聽到沈黎彬的聲音，他下意識抬起頭尋找沈黎彬在哪兒，這才遠遠看到，人群中藺聖錦撐著那把平平無奇的大黑傘，排著隊，清瘦的身體被隊伍遮掩住。