只用水或是奶也沒有問題。
等到黃油融化，液體沸騰，就可以關火將篩好的麵粉倒進去。
快攪拌讓麵粉被充分燙熟。
沈思勤這麼做主要是因為他現在用的是老式的煤氣灶，要是開著火，一盆麵粉刷刷倒過來。
他擔心產生的不是麵團，是火災事故！！！
因此只能靠餘熱將麵團糊化，動作一定要快。
沈思勤觀察了下麵團狀態，糊化的程度不太夠，他將鍋再次放到爐灶上，開小火繼續攪拌。
麵糊能在鍋底留下薄膜，基本就糊化好了，放到一邊，雞蛋打散，加入稍稍放涼的麵糊里，少量多次，觀察狀態。
麵糊成倒三角就差不多了。
拿出他定製的裱花嘴和大哥去市里最大商場買到的裱花袋，他在烤盤上塗了薄薄一層沒多少氣味的油。
鋪烘焙紙更好一些，但他沒找到，用油也可以代替，但要注意溫度變化和塗抹的量，不然會影響口味。
在做飯的時候，沈思勤有不同平日的平靜和專注。
每一團麵糊的距離，大概就是一個泡芙的距離，
因為不確定烤箱的溫差，他將烤盤放入烤箱，選擇比較保守的一百八十度，先烤十五分鐘左右，確定麵糊能夠膨脹起來，然後才將溫度調低到一百六十度左右定型。
第一爐小泡芙出烤箱，沈思勤沒急著去製作內餡，而是觀察一整盤泡芙的顏色。
從泡芙外皮的顏色就能判斷整個烤箱內部的溫度均勻不均勻。
好消息，除了左上角的幾個泡芙外殼顏色稍微有點深外，整體顏色還算均勻。
「質量真的很好啊。」沈思勤放心了。
將一盤泡芙外殼倒出來放在一邊待用的同時，開始烤第二爐。
之後他才放心製作內餡，這一次他不準備做太複雜的醬，單純的奶油跟小泡芙是絕配。
當然如果製作酥皮泡芙，那他更喜歡香草味卡仕達醬。
就像是他一直堅持吃雙皮奶一定要加蜜豆。
在這方面，沈思勤顯得有幾分古板。
有攪拌機加持下，打發奶油變成了一件相當容易的事。
香味就像是小鉤子一般四處搖擺的同時，勾住了來往的行人。
對此，沈思勤早有預料，實際上每次外出，看到一邊製作一邊售賣的甜點鋪子時，他都忍不住悄悄深吸一口氣。
空氣中似乎滿是揮之不去的甜蜜香味。
章旗知道沈思勤要做飯就搬了個小板凳，坐在他們兩個店鋪的中間，幫沈思勤看著點小賣部。
小沈做飯的時候，比較認真，他想著今天要不要勸一勸小沈，讓他跟自己一樣，招兩個學生看店。
不過九、十點鐘是比較清閒的時間段。
小賣部只來了三四個客人，並不需要他幫忙。
章旗乾脆就閉上眼睛曬太陽。
溫暖的陽光照在身上，突然他聞到了一絲似有若無的甜香味。
這香味越來越濃郁，越來越濃郁。