裴三郎说：“甘蔗熬的，糖。”
镇国夫人：“甘蔗？你是说甘柘吧？”
裴三郎点头，他让镇国夫人去看他熬出来的那些糖。老实说，他现在对于熬糖的工艺有点懵，熬完出来放凉后都是红糖和少部份熬焦看起来有点像冰糖的焦糖。因为不是一锅熬的，出来后的颜色也不一样，有些偏红，有些偏黄、偏青，冷却后的硬度也不一样。这应该跟火侯有关，但至于要怎么掌握火侯，他已经没有甘蔗汁可研究，要等到明年了。
至于白糖和冰糖，呵呵，那是更高精的工艺，还有得琢磨了。
他五百多斤甘蔗，浪费了一大堆，熬糖又熬糊不少，最后出糖一共十五斤。碎糖渣子都让他好好地装起了陶罐里。这些糖也敲碎成小块，分别装进不同的小陶罐中，是真的很小的小陶罐，只能装半斤酒的那种。
他分了三斤给他娘，说：“娘，你送两罐进宫去献给皇后娘娘。”红糖对女人身体是有很多好处的。“其余的你留着自己喝，养身体的。”他又分出几罐，说：“这个给大哥留着，他要袭爵了，要到太礼府走动，这比金子稀罕。”铜刀砍烂了，铜锅熬糊了，洗锅洗得锅底都穿了。
剩下的糖，他让随身小厮刑战搬回他的房里，留着自己慢慢吃。小孩子长身体是很需要各方面营养的。这医疗落后的时代，生病全靠的是自身抵抗力，把自己养壮点才能长大，他上辈子就已经够短命的，要是这辈子还夭折，哭都没地儿哭。
甘蔗的运输成本太高，从南到北，商队人多又走得慢，得一个月，运来的损耗太大了。
他家的封地在这大北边，而他这辈子估计都很难离得了京，能在帝都生活，也不想去别的地方受人锉磨。自己或家里人去大南边种甘蔗熬糖都不现实。再猛的过江龙，都很难斗得过地头蛇，况且那还都是有封地有爵位能翻山越岭打山匪的公侯猛人，是地头强龙。
种甘蔗熬糖这买卖，他不考虑，看哪个小伙伴家在南边，或者是将来封到南边，让给他们做吧。小伙伴们一起开钱庄做买卖，也算是同甘苦共患难过来的了。
有了糖，有刚出生的孩子缺奶，糖兑点米糊糊都能养活了，夭折率能少些。
到钱庄盘账的日子，他去到钱庄，下马车的时候，两只手，一只手抱一只糖罐，进到后堂。
小伙伴们早就到齐了，见到裴三郎就乐上了。
不过，没笑话他。一起做了这么久的买卖，都知道这是个点子特别多的，指不定就是闷在府里又在捣鼓什么，见到他来，还亲手抱着两个罐子，都不等裴三郎说话，就已经起身凑上来了。
裴三郎打开罐子，给他们一人分了一块红糖。
有封地在南边的小伙伴眼睛就亮了，问：“甘柘制的？”
裴三郎“嗯哼”一声，说：“甘柘如果不是坏的，一根十斤重的能榨出八斤甘柘汁，熬出将近两斤糖。不过，费炭，更费铜锅。”
他把自己熬糖的步骤告诉他们，如果他们谁有兴趣，可以试着弄。反正大家都在这里，一视同仁。他自己种不了，卖方子又卖不了几个钱，遇点事小伙伴们随便搭把手都比方子钱强出百倍，没必要。
家里封地在南边的三个，当即大力地抱紧双拳向裴三郎连连拱手。
裴三郎笑道：“听豪商说，冬天野地里都还有甘柘，这个时节赶回去还能制一批，运来卖给鲁二哥，明年的冰食买卖，鲁二哥虽不是独一份了，但绝对是头一份。这个放在凉虾里，味道比放蜂蜜好。蜂蜜一年里也没多少，这甘柘，我听豪商说野地里到处都是。”
鲁二郎闻言，立即向父兄封地在南边的几人抱拳：“三位好兄弟。”又朝裴三郎抱拳：“多谢多谢！”
家里封地不在南边的那几位，也纷纷先预定上一批。
依然是先盘账。
盘完账，姜二郎有事情跟大家商量。他把抄的一份清单抽出来，先呈给大老板裴三郎，对在座的几人说：“之前入股汇通钱庄的公府来我们府上抵押贷走了三万一千两金子，是三郎拉来三万两金子填了这窟窿保住钱庄，我们现在也还付着三郎利钱。”
他指指清单，说：“卖出去，不仅能把债平了，还能再赚笔大的。我们钱庄的规矩是贷款抵押，最高贷出额度上限是抵押物的七折。”他顿了下，说：“不过京郊的地，向来都是可遇不可求。京郊地的市价是一千文一亩，如果种粮食，即使是歇一年种一年的肥地，以每亩出产细粮二十斗算，二十年的产出才卖得上这价。庄奴还要吃饭穿衣，要留下四成。只抵地，是值不了这价的，他们是连地带庄园，包括庄园里的一切都抵押上了。”
裴三郎问：“总共有多少？”
姜二郎说：“大大小小的庄子有五十多座，总共是一千多顷地，山林也划在其中，不过京郊的山林没有大的野兽可猎，不产兽皮，不值钱，十文一亩。倒是有几座牧场能值些钱。京城的土地肥沃，有茫荡河，还有很多小河流，多湖泊，湖岸、河畔的牧草丰盛，放牧出产的都是上等皮革。”
裴三郎傻傻地看着姜二郎。地呀，他眼巴巴地盼着等着的地呀，就在钱庄的库房里押着地契。
姜二郎又说：“那些庄头、庄奴们都还在，牧场我也派人盯着，秋收的收成全都在庄园的仓库里压着。我的意思是，如果有谁想买，我们就商量个内部优惠价，先把里面的好地挑了，剩下的，趁着公侯们都进京了，可以高价卖出。”
云公府的四公子说：“那我内部价拿下，拿出去转手再卖，岂不是金子就到手了。”
姜二郎点头，说：“能给得起金子买去倒手也是可行的。若是要照市价走，也是无妨，就看大伙儿的意见。”
耀公府的二公子说：“开个钱庄，总是得有点利赚，是不是？”
鲁二郎问：“九折如何？”
云公府的四公子说：“八八折吧，吉利。”
其他几人纷纷点头附和，自己能在京郊弄几块地留几座庄园，美哉。
裴三郎则在算，一顷地是一百亩，占地面积66667平方米，市价是十万文钱，等于十两金子。
难怪可遇不可求，放出去还不得抢疯。即使产量低回本慢，十几年才能回本，可地每年都有产出的，还能一代代传下去。
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