第二天，他聽聞折綰沒有出門，本是想問問她王德山夫婦的，結果她今日約了人。
刕鶴春：「約了誰？」
松亭小聲道：「好像少夫人嫁妝鋪子裡的管事。」
刕鶴春：「她那個寶貝疙瘩？」
松亭：「不是，不是素膳。」
刕鶴春擺擺手，「那我等等。」
他乾脆不出門了。
崔娘子早早的就來了。折綰一邊看書一邊等著她。見了她來，便笑著道：「你寫了帖子來，說是有事，是有什麼事？」
崔娘子氣色很好，神色卻帶著羞愧，道：「少夫人，我可能要走了。」
折綰一愣，「去哪裡？」
崔娘子：「還是在京都，但我做不了茶葉綢緞的生意，我想自己開個小館子。」
她的丈夫是屠夫，肉就能自己供了。
折綰溫聲道：「這是你自己的主意？」
崔娘子趕緊點頭，「是我自己的主意。」
她自小就會做菜。而且特別會做滷肉。這是家傳的方子。家裡是傳男不傳女的，可家裡就那麼大，她要是想學，只要偷偷的看父親買回來的東西就懂了配料。
後頭她就被賣掉了。
「買我的那一家喜歡清淡的膳食，並不喜歡滷肉，我求了廚房給我滷了塊肉送給夫人姑娘們，但她們卻不喜歡。」
這才去學了染甲。
她低聲道：「少夫人和周掌柜對我這般好，我是不好意思走的。但我自小為奴，早就壞了身子，後頭江南發大水，我在水裡面泡了那麼久，便更加不好了。」
「這段日子，我跟著周掌柜和素膳蟬月跑花草和茶葉，雖然沒有出錯，卻暈頭轉向。我仔細想了想，一是不適合做這行，我到底不是那般聰慧的人，我做事還行，想主意卻蠢笨，實在是勉強。二身子不好，年歲大了，不服不行。」
她把自己的情況跟周掌柜說了，她道：「我這般占著位置不好。」
還是個管事呢，好不容易周掌柜看中了她抬上來的。
她羞愧得不行。
周掌柜卻和素膳等人給她想招，「那你以後想做什麼呢？」
崔娘子搖頭。
她還沒有想到那一步。她只是覺得自己不能占著位置不挪動。
周掌柜她們其實也發現了，便你看看我，我看看你，都沒有太好的法子。
素膳就道：「那你就慢慢想，這又不著急。咱們一路走來都是互相扶持的，不必著急一時半會。」
崔娘子感激之餘還真想出了自己想做什麼。
她自小就想開滷肉鋪子。
屠夫也是支持她的，「咱們這般的人，就跟豬崽子一般，一刀下去就被人吃掉了。既然能活好，能把自己養大養肥，那就都試試，吃什麼不是吃？」
滷肉鋪子不行，那就開針線鋪子，染甲鋪子，都行。
他道：「夠吃就行了，歲數大了，要看開點。」