嘉定方泰的早晨是充满烟火味的，人情味也在这烟火味中缓缓流淌。
民以食为天，自古以来皆如是。
小漠推开门出去，熙熙攘攘之声顿时萦绕在耳。
“炸油条喽，刚出锅的油条，金黄金黄的，外焦里嫩嘞”
“蒸包子嘞，热气腾腾新鲜出炉的大包子嘞个大皮薄馅儿足嘞一文钱两个喽”
“皮蛋瘦肉粥小米南瓜粥大米绿豆粥鸡蛋玉米羹各种各样的粥，总有一款适合您嘞”
“灌汤包，灌汤包，祖传一口爆浆灌汤包嘞”
听着虽然口音不同，但是内容却一样的各式吆喝，小漠不禁感叹，中华美食源远流长。
世代变更，政权更迭，不禁带来了文化的融合，更是带来了食物的相会。
“店家，忙着呢来一碗豆腐脑来一笼灌汤包”小漠被满街的食物诱惑了，跃跃欲试准备尝一尝这隔了好几个世纪的早餐。
“好嘞，赵娘子您里面请，马上给您端上来”小二热情的招呼。
“等等，豆腐脑我要甜的，不要咸的”小漠正要往小店里面走，现手快的厨师正准备往豆腐脑里面放花生，芹菜，黄豆一类的辅料，赶紧制止。
“咦，赵娘子今日可是改了口味咱们这豆腐脑可一向都是只有咸的，加入黄豆，芹菜，胡萝卜丝，酱油，吃辣的还可以加辣椒，没听说有吃甜的呢”厨师一脸茫然。
小漠看着厨师茫然的表情，内心不禁更茫然，从小到大，豆腐脑一直都是放糖吃，怎么一回古代怎么变成咸的，难道这就是代沟
“是呀，赵娘子，你看看，咱们哪有一位客官是白着吃的。再说了，您往日来咱们这也是吃咸的，还要多放一勺辣椒呢”小二也纳闷。
再看小二一脸怪异，猛然想起这嘉定正是江南小镇，再想想网络上关于“豆腐脑到底咸着吃还是田着吃”世纪南北之争，恍然大悟。
“哈哈，是这样的，这几日无聊翻书，现北方人吃豆腐脑竟是放糖而不是放咱们这些调料，想试试那般味道”小漠打着哈哈。
“原来是这样，赵娘子也是一位敢于尝试的人呢那我就给赵娘子来一份放糖的豆腐脑吃完也给咱们说道说道”大厨善意的笑道。
“那就谢过了。”小漠找了一个无人的小桌子坐了下来。
“客官，您的灌汤包来喽，还有您的甜豆腐脑”小二麻利的一手拖着一笼包子，一手用托盘拖着一碗豆腐脑，并几个小碟子。
“好嘞，你忙去吧”小漠看着揭开蒸笼盖子冒着热气的灌汤包，食指大动。
一笼包子有九只灌汤包。
灌汤包被里面的汤汁浸的晶莹剔透，本来挺立的包子形状在蒸熟后软软的摊在竹笼里，包子上的褶皱却道道分明。
吃灌汤包的精髓，不仅在于包子，更在于调汁。
再看小二端上的几个小碟子，一碟撒着芝麻的辣椒油，一碟醋味十足的老陈醋，一碟磨得细细蒜泥，一碟切的碎碎的青红辣椒，更有一碟红绿相间的葱花并香菜，再有一碟腌的脆脆的萝卜丝。
没想到一个小小的店，竟真真是讲究
再看这碗豆腐脑，细细白糖尚未融化，洒在成块的豆腐脑上摇摇欲坠，似是将被这滑嫩的豆腐脑甩下水似得。
小漠轻轻的搅拌，豆腐脑和糖，汤融为一体，吃上一口，十分滑嫩并带上七分豆香，三分甜意，让小漠觉得这是一天美好的开始。
润了润嗓子，小漠小心的夹起一个灌汤包，灌汤包并没有因为经过蒸腾就被黏在竹子做的蒸笼上，想必是厨师在竹子上细细涂了一层油的缘故。