餐馆附近，阮乔现还有几家跟自家规模大小差不多的馆子。
经过一番打听，得知他们也是以卖早餐和饭菜为主。
为了让自家馆子能有一些竞争力，阮乔打算从早餐上就做点别家没有的东西。
争取让人眼前一亮，来个开门红！
“阿澜，你帮我把外面的石墨再清洗一遍，我去看看豆子。”
“阮阮，你这是打算要做豆浆了吗？”
“嗯，早上泡的豆子应该差不多了。今天先磨出来一些做成豆腐，明天让大家伙尝尝新菜色。”
黄豆的用途很多。
不仅可以做成豆浆，豆腐，甚至还能做成豆干和豆皮。
这些东西做好了，可都是一道道美味。
再说黄豆里面富含一种特殊的生物活性物质，大豆异黄酮。
这可是天然的植物雌激素，有研究表明，它对预防骨质疏松甚至是癌症，都有一定的功效。
阮乔准备以此为噱头，好好宣传一下黄豆的营养价值。
来为明年大量种植黄豆做准备。
“阮阮，那我们今天晚上就吃鲫鱼豆腐汤吧，好不好？”
这几天不忙的时候，阮乔在家可是做了好几次豆腐。就怕将来餐馆开业的时候，自己豆腐做的不好。
本以为魏澜他们都吃腻了，没想到今天他却还要张罗吃鲫鱼豆腐汤。
不过这个时代的河里还没被污染，鱼做好了，是真的鲜。
尤其是鲫鱼豆腐汤，上次做过一次，魏澜和田七最后因为一口汤差点打起来。
“行，要是黄豆有剩余的话，再给你们做个黄豆炖猪蹄。”
“哇，听起来就好好吃。”
说起黄豆炖猪蹄，这可是丰胸下奶的好东西。
阮乔决定看看能不能把它作为店里的一道招牌菜。
毕竟这个时代很多人都营养不足，刚生完孩子的宝妈没有奶水的大有人在。
有钱人家可以请奶娘，没钱的人家就只能弄点米汤喂孩子了。
等魏澜把院子里的石墨打扫干净，阮乔就跟他一起磨起了豆子。
人工拉磨可是个力气活，没多大一会儿，就把两人累的够呛。
“不行了，不行了，还是等阿七回来用牛拉吧。这活真不是人干的啊。”
阮乔打算等餐馆开完业就去牙行买一头牛或者驴子回来。
毕竟以后豆腐，豆浆是店里的主打食材，光靠人力拉磨可不行。
大约又过了一个时辰，田七带着满车的货物赶着牛车回来了。
“阮阮，你看我买的这些东西够不够？不够的话，趁着时间还早我再跑一趟。”
等田七跟魏澜把东西从牛车卸下来后，阮乔大致数了一下，觉得买的差不多了。
“够了，等会儿回去的路上我们再买些鱼，就行了。”
明天第一天开业，除了招牌卤肉饭外，其他菜色阮乔打算都弄新的。
毕竟这段日子由于条件有限，来来回回中午就总是那几个菜，估计码头上的这些人也都吃够了。
自己要是还不推出新品的话，哪怕做的再好吃，估计也留不住多少客人。