“在面点的制作中，除了荷酥最为惊艳之外，还有一道面点也很惊艳。”
苏辰从空间里召唤出来面粉，鸡蛋，猪油。
中式面点的制作材料很简单，没有乱七八糟的东西，只要有了最基础的面粉和猪油，其他的东西都只是一个辅佐的作用。
这鸡蛋就可有可无。
但是为了贴合比赛主题，也就加入了其中。
“荷酥的难点在于瓣的渐变色，还有蕊的绽放，拉的刀越多，绽放的就越灿烂。”
“这道搞点嘛”
苏辰现在脑海中大概模拟了一遍流程，感觉最难的地方不是工艺方面，反而是和面和油温的控制最难！
控温对苏辰来说，轻而易举。
但和面这块儿即便是在先前跟陈老八学习的时候苏辰进步了不少，但距离大师级还差得远。
“只能先试一试了！”
苏辰开始按照脑海中的流程准备和一个油芯。
依旧是使用低筋粉和猪油，比例控制在2:1，使用低筋粉的原因很清楚了。
为了好擀！
高筋粉很难去劲，擀下去面团会自己恢复一些原先的状态，用来制作面点实在是不好用。
油芯的制作就比较简单，按照比例把洁白的猪油跟面粉使劲儿和在一起就可以。
苏辰把和好的油芯存档，放置在一边备用。
接着就是和皮面。
这次使用的是中筋粉，少量的猪油和水反复的和，直接和成一个面团之后，再把这个面团反复的在面板上摔！
摔几次，使劲的搓揉几次！
再摔几次，再反复的搓揉几次，这么做的目的是为了让面团更加滋润。
制作好的面团放在一旁醒个五六分钟。
“最难的地方来了”
荷酥的制作，是瓣皮包裹着蕊，在炸至的过程中，荷瓣绽放之后，内部的蕊在肆意绽放，蕊呈圆球形。
可这个玉兰没错，苏辰现在要做的面点，就是玉兰！！！
玉兰在夏国是很常见的一种，有些城市的马路边上就种着，每逢二三月开，街道上一片清香。
这种的蕊是黄色的，这也是苏辰选择制作玉兰的原因，可以用得到蛋黄。
蕊的形状就是苏辰头疼的地方。
圆柱形！
“可以先做一朵出来，然后把蕊嫁接到朵内部。”
这是苏辰目前想到的解决方案一。
但是这么做的缺点很明显，有点像是魔术师把底牌给观众看了的感觉。
“方案二的话，就得多试几次了。”
那就是一次成型，通过技艺做好，面果在入锅炸制的时候一次成型。
当苏辰在练习室中连续学习了十六个小时之后，方案二依然没有成功，但无所谓，还有时间。
回到现实中，大量耗费精力的苏辰，立刻就进入了小睡状态。
看到苏辰纹丝不动，甚至上一句话才刚说完，然后就立马睡着了的样子。
阿宝傻了，张佳怡傻了，张老二傻了。
观众席美味来的众人，都傻了！
“老板怎么上去睡觉去了？是不是昨晚没睡好？就算没睡好，也不能在这个地方睡觉啊！”
“晕！阿宝哥都急出来一头冷汗，老板竟然还能睡得着，不愧是老板，就是厉害！”
别说他们不理解了，比赛的现场，有几个选手注意到苏辰的情况也很不理解，但是太忙了，没有时间去考虑这个事情。
现场的六个评委也在交头接耳。
“来自夏国赛区的选手为什么站在那里不动？”
“甚至有一位选手还在睡觉这是什么意思？”