这么说我们现在有油了,那是不是可以做烧烤了
还有炸、煎、炒
忽然对接下来的生活充满了希望
所以言凌云刚才用海盐腌制兔子是为了
啊啊啊啊啊所以说,晚上能够有烤兔子吗
尽管只是榨出了椰子油,但在直播间的观众们眼里,却仿佛满汉全席近在眼前。
这是言凌云的一小步,却是直播间观众的一大步
言凌云早就已经想好要如何料理这只兔子。
兔子的主体自然要做成经典的手撕烤兔,虽然在野外,缺少调料,只能够做成简易版。
兔腰、兔肝和兔肚,在刚才处理的时候,就已经被单独拿出来,洗净,和昨天存好的鸡血放在一起,再加上竹荪,正好煮成一锅美味的杂鲜汤。
言凌云用石刀将兔腰、兔肝和兔肚切成小块,新鲜的竹荪也洗净备用,便开始着手准备烤兔。
烧烤是看起来最简单,也最不简单的料理方法。
说简单,是因为基本上只要有手,将东西烤熟,无论烤出来是老是嫩,都能够入口,再高温灼烧后,基本上吃不死人。
说不简单,是因为没有了厨具的隔离,食物与火直接接触,火的状态,风的偏向,烤制的时间,乃至于周围环境的变化,都会对烤兔的状态产生影响。
因此,在野外烧烤的过程中,必须时时注意火堆的状态。
言凌云用两根细长条的竹篾将腌制后的兔子对称串好,然后用刚刚制好的椰子油在兔子的身上均匀地涂抹,然后将兔子架在火上。
椰子油的清香和天然的野兔,在火上跳起了一曲绝妙的圆舞曲。
在烤的过程中,必须要时时关注,每隔一段时间,就要给兔子的表面补一层椰子油,保证兔子的面上一直有油光,这样,兔肉才不至于被烤到焦黑。也只有这样,才能够最大程度地保证烤兔的鲜香味美。
在这段时间里,竹筒锅里的椰子水已经沸腾,言凌云将小块的兔肚扔进沸腾的椰子水中,略过一会儿,再算着时间依次加入兔腰、兔肝、竹荪和鸡血。
丰富多样的食材在沸腾的椰子水中翻滚着,食材本真的鲜香与天然的椰子水碰撞在一起,在空气中升腾起令人流连忘返的香气。
与此同时,烤兔也接近尾声。
竹篾上的兔肉此时表面呈现漂亮的金棕色,在阳光下显出些剔透的光泽感,只是一眼,就让人挪不开视线。
这个颜色,这个光泽,真是一只漂亮的烤兔
呜哇哇,我觉得我的口水已经快下来了
看其他参赛者的直播间,我能够感受到自然的宽广与辽阔,升起对自然的敬畏之心。看言凌云的直播间,我现在看一棵树都会下意识想一下,这东西,能吃吗
太真实了言凌云的直播间不是用来磨练参赛者的,是用来磨练观众意志的
还好我有先见之明,刚才开始烤兔的时候就已经点了外卖,现在我要先去拿我的烧烤了得意
将烤兔微微放冷一点后,言凌云伸手撕下一条兔腿。
烤得金棕的兔肉只需要用手轻轻一拉,就能够轻松地将兔腿扯下来,在阳光下,金棕的外皮和浅黄的兔肉,构成了无比美味的色彩。
入口的瞬间,酥脆的兔皮在牙齿间出脆响,带着木柴的香气,兔肉则醇香软嫩,甚至还有汁水在嘴里轻轻地爆开,浓烈的肉香瞬间在嘴里四散开来,充盈着整个口腔。
不用任何的描述,只用看言凌云此时此刻脸上的表情,就足以想象出这是何等绝妙的美味。
一只兔腿很快就被言凌云拆吃入腹,她接着将手伸向了熬制时间正好的杂鲜汤。
兔杂、鸡血和竹荪的搭配并不常见,但食材本身的鲜美,使得这锅汤拥有了别样的滋味。
言凌云用木勺轻轻舀起一勺汤,轻轻吹凉后,放入口中。
食材本身的鲜香已经在煮的过程中,彻底地炖进了椰子水中,这一口,清而不浊,将百般滋味都融进了这一勺汤中。
倘若在深冬中来上这么一口,恐怕能够在瞬间就驱散身体的寒冷。
在喝了两口汤后,言凌云将勺子伸向了汤里的其他食材。
鸡血柔软弹嫩,在勺子上像是水豆腐一样,轻轻地颤动着,咬下的瞬间,煮的恰到好处的鸡血就像是布丁一样,在牙间划开,留下鲜而不腥的滋味。