何嘉仁已有二十岁，人生已经过了小半，放弃庖厨、入书院念书不是一件容易的事。与他年岁相仿的方举子，如今已经功名在身。何嘉仁清楚，自己选择了这条路，往后只有更艰难
次日，天灰蒙蒙地还没亮，何珍馐推开铺子的门，现挂出的告示居然不见了。她揉了揉眼睛，它确实不在了。
她心里暗骂，哪个缺德鬼。
食客们看见重新营业的何记，有种“一日不见如隔三秋”的感觉。
清明当天何记请假，食客们就不计较了；第二天，何记为了赶制青团，生意稀稀疏疏大伙捏着鼻子也能忍忍。这都第三日还不多做些生意，可就说不过去了
人群七嘴八舌地说“少东家，你们家的团子真好吃今日吃饺子还送青团吗”
“我不要吃饺子，我单单买青团”
有个中年人说“盒装的青团还有否我乃特意从外地赶来的，欲要买三盒回乡，天不亮就排队了。”
何珍馐想起昨天跟大家商量过的计划，“呃”了半晌，舌尖上的“青团限购五十斤”迟迟无法说出口。
她怀疑，自己说完那句话会被客人愤怒的目光淹死。
青团子的魅力直到清明后才显现出来，涌出一大批狂热的食客，这是何家人始料未及的。
全托了何记前几天免费送青团的福，也托了各大部门给公务员们清明福利的福，很多人都听说何记做的青团很好吃。
汴京老百姓吃了那么多年的青团，头一次知道老祖宗传下来的食物，竟然如此好吃
何父皱紧了眉头，左右为难。
父女俩对视了一眼，何珍馐摇摇头，退了一步。
何父深吸一口气，一脸喜气地对大家说“别急别急今天供应一百斤青团，只限今日。明天开始铺子限购五十斤”
“咱们的青团五文一只，不卖盒装，老规矩每人限购两只。一共五百份，卖完辄止”
“五百份很多啦真的五百份不少了”何父中气十足的声音透出心虚，“赞美我家的青团，仍旧打八折”
食客谴责地看着何掌柜，五百份怎么够他们让何父看看铺子门前排起的长长的队伍。
何父扛不住食客们汹涌的目光，词穷地落荒而逃，回厨房干活了。
何珍馐不管那么多，含笑地对食客们说“一百斤青团子，先买先得啊”
刚才还在议论纷纷的客人，听到这句话争论的心思都歇了，赶紧抢青团。
何珍馐有些苦恼，干脆写下了一块牌子，“小店竭力想让更多的百姓吃到青团，即日起不再接大额订单，敬请见谅；汴京百姓每人限购一只青团，外地百姓出据通行证明，限购一盒。”
黎朝各个地方都设有严格的关卡，老百姓到外地要开通行证明，没有证明的视为黑户或敌朝奸细。
何珍馐这样规定，能够在最大范围内保证自己获得更多陌生食客的真心赞美。
她得尽快想个法子，多薅出真心赞美。随着老熟客的多次光顾，限购似乎越来越不管用，兑换食谱也越来越贵了
晌午，客人渐少。
何嘉仁买了一罐椰汁冰酪回来，何奶奶心疼他，给了他很多私房钱。他便买了妹妹们喜欢的饮品回来。
何珍馐双手托着下巴，头疼地想着如何讨好萧学士夫妇。
他们是耕读传世之家，是建宁府的有头有脸的人物，这种士族普通的美食多半无法吸引他们，必须要做点新奇的美食才行。因此，何珍馐用芙蓉花入馔的“雪霞羹”讨好他们，无果。
问题来了普通的美食无法打动他们，稀奇、风雅的也不行。他们究竟喜欢吃什么
何珍馐边想，边喝着椰汁冰酪。
椰汁儿甜软，喝着有股一股淡淡的奶味，冰酪里掺着冰糖绿豆，用各色时令水果荔枝、桃子、梅子制成的冰雪冷元子，掺在椰奶中甜软糯香，极富有层次感，何珍馐饮下后通体舒畅，舒服得直打颤
有这碗椰汁冰酪，谁还想喝奶茶
南方海角的椰子甫一被摘下，便用冰冻着送到货船。但椰子变味极快，容易霉。海角的十只椰子运到汴京，未必能存下一只完好的椰子。且冰块在南方昂贵，这也导致椰汁在汴京身价暴涨，椰汁“寸杯寸金”。好在椰子是四季都有的产物，冬季的时候价格会稍微便宜些。
何珍馐在纸上涂写了一堆信息，饮着椰汁冰酪，脑海里忽然闪过一道灵光。
她的目光汇聚在“建宁府”这个地名上，历史上还有比椰子更难保存的东西那不就是荔枝吗荔枝产自盛夏，比四季都结果的椰子更难保存。
而建宁府本土盛产荔枝，萧学士夫妇恐怕是很久没有尝过荔枝了
何珍馐忽然想起一道菜，打开后台心中默念“荔枝肉”，一道金光溢出，荔枝肉泛着金光的图谱掉落在她的手中。
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来唐，杜牧。”
“恭喜传承者解锁荔枝肉”
何珍馐当然不可能给萧学士夫妻变出荔枝出来，这个时节的荔枝比金子还贵，皇帝都未必享用得到本草纲目中记载，荔枝离枝后一日色变，三日味变。
荔枝肉是一道“形似”、“味似”荔枝的福建名菜，深受福建人民的喜爱。取下荔枝肉的图谱后，何珍馐快地浏览了菜单和它的故事。
“荔枝肉，福建传统名菜。相传唐玄宗有一个沉鱼落雁的妃子，梅妃。
梅妃的家乡福建盛产荔枝，荔枝成熟的时节莆田一片红绿，梅妃思念荔枝日渐消瘦、泫然流涕。好在跟随她来到长安的厨子明白她的心意，精心研究之下，明了荔枝肉这道菜。
梅妃吃完，喜笑颜开，食欲大振，就连唐玄宗也对它赞不绝口。安史之乱后厨子死里逃生，回到福建，这道菜开始流传于福建。清代袁枚将其记载于随园食单。”
何珍馐看完典故，心中有了底。连皇帝妃子都能拿得下，还怕拿不下区区萧学士夫妇请牢记收藏，&1t;