麻三兒聽到左景殊的叫喊，聲音很大，離得又不遠，他也不能再裝聽不見，只得轉回身：
「那個……是你啊。」
左景殊瞪著麻三兒，「你們這是要幹嗎去啊？」
「沒事兒，就是隨便逛逛。」
想看看哪裡有油水，就揩點油。
左景殊一拉左聖開：「看到他沒有？這是我大伯，明天開始，就在……大伯，哪條街？」
左聖開說了一個街道的名字。
「就在藥鋪街那兒賣滷肉，你一天過去兩趟照看著點，如果有不長眼的找我大伯的麻煩，你就給我教訓他。如果我大伯受欺負了，我就找你算帳。聽到沒有？」
「聽到了，聽到了。」
「記住了，明天開始。滾吧！」
麻三兒立馬帶人跑了。
聽鍾遙說，這個麻三兒，自從被左景殊打過之後，就沒有出現過。鍾邊也不知道逃哪裡去了，反正現在，鍾家就鍾遙一個人，很自在。
「特特，剛剛那痞子，你認識？」
左景殊就把認識麻三兒的經過說了一遍：
「大伯，他既然能在這街道上混，說明還有些背景。如果你以後遇到麻煩，說不定，他還能管點用。」
左聖開點頭，做生意最怕遇到這些地痞。
伯侄二人取了小驢車，把買的東西統統放驢車上，就往家走。
左景殊提前騎馬回來，找了二伯左聖達，讓他幫左聖開清洗豬頭和下水。
小驢車回來以後，把車上其他東西卸下來，把要烤的豬頭和豬蹄尾巴烤好，再帶上幾個大陶盆和幾大筐草木灰，來到西山腳下的一條小溪邊清洗。
左景殊又把左作平找回來，讓他在家裡合適的地方，壘個大灶台，安上大鐵鍋。她則根據肉的重量，配製滷汁。
小驢車回來了，左景殊最後洗滌一遍，就把豬頭和下水等下了鍋，開始燒火滷製。
她還熬製了糖色，加在料汁里。因為這個時代糖很貴的，就些許放了一點糖，增加點亮色而已。
這麼大的鍋，燉了一鍋肉，鍋開了以後，香味飄散出很遠很遠。有些臉皮厚的人，直接登門來，看看是不是能弄點回去，都被左景殊冷著臉趕走了。
左景殊：娘的，這裡住著真不方便，一點隱私沒有。等蓋了房子，必須砌個高牆。
左家幹活的人66續續地回來了，看著大鍋里的肉，都很開心。知道這是準備明天賣的，賣出去了，家裡就有錢了。
……
一大早起來，吃過早飯，把東西都裝到小驢車上，就出發去縣城，左景殊還是騎馬跟在後邊。
今天是第一天來縣城賣滷肉，左景殊本來想再叫一個人來幫忙，被左聖開制止了：