大锅中的麻婆豆腐沸腾着，红色的汤汁裹覆在白色的豆腐上，一撮小葱末均匀洒在豆腐上，杨师傅利索地关火出锅。&1t;p>
不多时，一盘色香味俱全的麻婆豆腐放在案台上。&1t;p>
孙想闻着香气，迫不及待地拿起筷子，但看到杨师傅在一旁静静的擦着手，诺诺问道：“师父，我能尝尝么？”&1t;p>
杨师傅淡淡道：“心急吃不了热豆腐，一会有你尝的时候。”&1t;p>
说罢，杨师傅放下手巾，走到一旁自己的小茶座边坐下，倒了杯茶喝了起来。&1t;p>
孙想又看了看麻婆豆腐，有些意犹未尽地来到杨师傅身边，还未开口，却听杨师傅询问起了自己。&1t;p>
“看明白了？”&1t;p>
孙想点点头：“您这道菜的关键，在于将花椒、豆瓣和辣椒尽可能地打碎混合，避免这些调料的颗粒影响口感……”&1t;p>
杨师傅皱眉继续询问：“还有呢？”&1t;p>
孙想思考片刻道：“配料打匀的过程，也能将调味品和油脂混合均匀，达到乳化的效果，更能提升香气。”&1t;p>
杨师傅不禁笑了笑，似乎很是满意：“学得挺快。”&1t;p>
孙想见师父肯定，感到欣慰，连忙问道：“我现在给您做一遍看看？”&1t;p>
杨师傅喝了口茶：“用不着。”&1t;p>
孙想愣住，不知杨师傅的意思。&1t;p>
“我才做完，你照着做，那叫仿。回去琢磨琢磨，融会贯通，之后再动手，那才叫学。”&1t;p>
孙想无奈开口：“您不是特意买了两块豆腐让我学么？”&1t;p>
杨师傅冷哼：“我可没说让你用我的厨房学，这是招待客人的。”&1t;p>
“什么客人要您亲自买菜啊？”孙想一愣，随即询问道。&1t;p>
“一会儿程亮和你姐来。”&1t;p>
此刻的京城天已经黑了，北四环的车河缓缓向前推进。&1t;p>
老孙家小区路灯亮着，十分安静。孙想新家客厅亮着灯光。&1t;p>
此刻孙想正在厨房里做麻婆豆腐。&1t;p>
灶上锅中水开，孙想将豆腐切成小块，放入沸水中，她嘴里念叨着，将花椒粒、郫县豆瓣、干辣椒、等调料放入料理杯，仔细回想着杨师傅的用量，又加了几粒花椒，接着拿出手持搅拌机伸进料理杯打碎。&1t;p>
点锅烧油，孙想将料理杯中打好的酱料导入锅中炒香，接着倒入豆腐块和半熟的牛肉馅，加水没过豆腐，盖盖调火开始焖煮。&1t;p>
与此同时，孙心端着杯水走过来，看着妹妹拿着锅盖一脸认真小心翼翼翻着豆腐的样子，不禁笑道。&1t;p>
“看你吃晚饭的时候心神不宁的样儿，不就是没让你上手么，至于么？”&1t;p>
孙想苦笑着望向孙心：“你说呢，看也看了尝也尝了，我明知道杨师傅是怎么做的，他就是不给我实践的机会，哪有师父这么教徒弟的……”&1t;p>
“人家是大师，能教你就不错了，程亮可说了，这杨师傅轻易不收徒，更没收过女徒弟，知足吧你……”&1t;p>
“我知道，但我就是手痒，不亲手做一次怎么知道和师父的差别？”&1t;p>
孙想说着，一旁的电饭锅响了一声，孙想过去打开锅盖，盛了碗饭。&1t;p>
“正好麻婆豆腐你晚上也吃了，等会帮我品鉴一下味道有什么不一样，给……”&1t;p>
孙想把饭递到姐姐面前，孙心有些诧异。&1t;p>
“你还闷了饭？这都几点了？”&1t;p>
“麻婆豆腐就得配米饭，别告诉我你吃不下啊，我可看见了，你晚上就没吃主食。”&1t;p>
孙心撇撇嘴道：“晚饭没吃，夜宵就更不能吃了，你想胖死你姐啊？”&1t;p>
说着，孙心转身走向餐桌，孙想立刻端着饭追上去，把饭放到姐姐面前，劝慰道：“你就当是为心想食成牺牲一下还不行么？”&1t;p>
孙心一脸无奈，摇了摇头：“我这牺牲也太大了吧……”&1t;p>
“那我不管，你说了要帮我，就得帮到底。”说着孙想冲着孙心撒娇，“就吃一口还不行么……”&1t;p>